果实夏洛特精典巨美味的法甜没有之一,当你真情法甜又想尝一尝它的味儿
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果实夏洛特
精典 巨美味的法甜没有之一，仅仅流程确实有点儿多，当你真情法甜又想尝一尝它的味儿能够试一下。果实夏洛特的用材
| 手指头饼：t55小麦面粉 50克 | 玉米淀粉 50克 |
| 糖a 50克 | 鸡蛋黄 125克 |
| 香草精 2克 | 糖b 50克 |
| 蛋白粉 半勺子 | 鲜红色粉 适当 |
| 杏仁粉 适当 | 细砂糖 适当 |
| 南瓜子击溃次：蛋白质 125克 | 杏仁粉 62.5 |
| 细砂糖a 62.5 | 细砂糖b 37.5 |
| 南瓜子粉 37.5 | 绵白糖 45 |
| 南瓜子泥 10克 | T55 7.5 |
| 红果果冻：鲜红色杂果 300 | 细砂糖 25 |
| 吉利丁片 4克 | 水 适当 |
| 观念蛋白霜：水 60克 | 绵白糖 150克 |
| 绵白糖 50克 | 蛋白质 100克 |
| 红果幕斯：吉利丁片 12克 | 法式蛋白霜 210克 |
| 树莓果蓉 105克 | 黑莓果茸 105克 |
| 绵白糖 30克 | 打发淡奶油 405克 |
果实夏洛特的作法
流程1
将鸡蛋黄，糖a,香草精消磨乳状液流程2
添加筛粉的小麦面粉切拌匀称流程3
蛋白质加颜料放糖加蛋白粉打强制发流程4
和鸡蛋黄糊闭口粉刺添加混和，留意技巧切拌避免破乳流程5
装进裱花嘴大枝挤压一样长度的黄油饼干流程6
撒上南瓜子粉入炉170度烤10分鐘上下。流程7
绵白糖，杏仁粉，细砂糖ab，南瓜子粉混和筛粉，蛋白质，绵白糖糖取一半打成微发，加剩余的糖消磨取下。流程8
筛粉进份类，添加南瓜子泥翻拌，装进裱花嘴剪口子挤压如图所示的饼形。表层筛细砂糖流程9
170度烤10分鐘流程10
鲜红色果实，细砂糖，水炖烂倒进溶化的吉利丁片混和匀称流程11
六寸圈膜底端包裹保鲜袋，将红水晶果冻倒进放冷冻成形流程12
观念蛋白霜：150克糖煮开到116度，另外蛋白质放糖消磨将红豆糖水渐渐地倒进，边打边倒再次打进蛋白霜手温才行。流程13
树莓果茸放糖升温拌和至80度熄火添加泡软的吉利丁片流程14
制冷到35度添加法式蛋白霜流程15
再添加405克的消磨打奶油混和切拌匀称，红果幕斯就搞好了。流程16
用一个6寸幕斯圈，将手指头饼安排好放底端一个击溃次饼底。流程17
倒进一层幕斯液流程18
再放进一个饼底流程19
把冻好的水晶果冻饼装进去轻轻地轻按整平流程20
最终再铺一层幕斯，放进冷冻6钟头。流程21
放满红龙果和草莓苗，装饰设计随便流程22
看一下这种层怎么样吃流程23
味儿决不是说着玩的果实夏洛特的做菜方法
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