橘子用食盐水侵泡十分钟柠檬蛋糕卷精典热烈欢迎关心我大量食谱,用材橘子2个生鸡蛋

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柠檬蛋糕卷

精典 热烈欢迎关心我大量食谱,新浪微博@Love-sum

柠檬蛋糕卷的用材

橘子 2个 生鸡蛋 5个
食用油 50g 果汁 60g
低筋粉 80g 绵白糖(蛋白质) 30g
绵白糖(鸡蛋黄) 35g

柠檬蛋糕卷的做法

流程1

橘子用食盐水侵泡十分钟

流程2

橙切片状,水刚末过橙片,加100克老冰糖,用中文火煮至橙白瓤一部分皮肤变白

流程3

煮好的橘子在过滤网上沥出红豆糖水

流程4

蛋白质分三次加白砂糖,打成小弯勾

流程5

鸡蛋黄、绵白糖、食用油、果汁、低筋粉,先加蛋头搅至无粉剂

流程6

再打2-3秒就可以

流程7

1/3蛋白质拌入鸡蛋黄糊里,翻拌匀称

流程8

再倒回剩余的蛋白质中,拌成光泽度的生日蛋糕糊

流程9

凉干的糖渍橙倒铺在烤纸上,假如水分太多则用厨房纸吸湿

流程10

将生日蛋糕糊倒进28*28无孔烤盘里

流程11

170度17分鐘,放凉脱锡纸,用适当奶油打发,用生日蛋糕翻卷就可以

柠檬蛋糕卷的做菜方法

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