肉蟹煲精典参加活动

  • 时间:
  • 浏览:25
  • 来源:鲜芋美食网

肉蟹煲

精典 参加活动: #李锦记相聚時刻#

肉蟹煲的用材

白蟹 5只 凤爪 10个
葡萄酒 250ml 李锦记香油 1勺
生抽酱油 2勺 1勺
鸡精粉 1勺 豆瓣酱 1勺
青尖椒 少量 尖椒,八角茴香,八角茴香,良姜 少量
姜片,茴香 少量

肉蟹煲的做法

流程1

挑大闸蟹,越龇牙咧嘴的蟹就会越新鮮,把你海蟹翻个身,一瞬间跃出逆位的是身心健康有魅力的好海蟹,还有一个就是说掂净重,同容积的海蟹,越肥的越沉。

流程2

清理好的大闸蟹给裁成小小块

流程3

调料提前准备齐备

流程4

青尖椒滚刀块,

流程5

锅里放适当凉水,放凤爪(凤爪提早对半割开,剪去前爪),姜片,绰水,

流程6

锅里放少量油,加姜片丝,麻椒,八角茴香,八角茴香,良姜,茴香,豆瓣酱炒出香味

流程7

放进控山泉水的凤爪煸炒,

流程8

再放进大闸蟹块,煸炒至掉色

流程9

加生抽酱油2勺,

流程10

李锦记香油一勺

流程11

盐一勺,

流程12

葡萄酒一罐(葡萄酒应选清爽的,要不然酒气过浓)

流程13

大火烤开,改中文火渐渐地炖,

流程14

待料汁类似了,放青尖椒,鸡精粉切拌一下就就行了。

流程15

每一次出来吃都点,今日自身在家里也做一大份,舒服。

肉蟹煲的做菜方法

挑大闸蟹小技巧看肚脐眼:海蟹翻过去,公蟹的脐是三角,母蟹的脐是圆的,用劲按住肚脐眼,捏没动的表明海蟹里边较为肥,肉多,一下子就捏动的或者捏着较为软的,表明海蟹肉少外壳空,肥嫩的海蟹的脐乃至略微翘起,表达它早已完善了。烧菜美味常有方法,我的每道菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!