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『四川辣椒酱，一年做一次，一次吃一年，麻辣香开胃的做法步骤图』悠然滋味_川菜菜谱

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四川辣椒酱，一年做一次，一次吃一年，麻辣香开胃 每年腊月开始就有亲戚朋友问：你的辣椒酱做好了吗？给我预留一瓶啊！一年只做一次酱，一次吃一年。让四川的亲人帮忙选好干辣椒花椒快递过来，正宗的四川辣椒酱来了。红烧、凉拌、蘸料、调味，比如蘸馒头蘸肉蘸菜，麻辣开胃，越吃越香，欲罢不能。怕辣的来一勺入碗，加点酱油醋，淋点麻油，做碗鲜香蘸料，蘸饺子错不了。不怕辣的下面条加一勺，香味扑鼻，食欲大开。

用料  

干辣椒 100克
青红花椒 100克
黄豆 50克
花生 50克
芝麻 30克
大米 30克
姜 1块
大蒜 2个
盐 10克
糖 10克

四川辣椒酱，一年做一次，一次吃一年，麻辣香开胃的做法  

青花椒辣，红花椒麻。开始各种炒花椒入锅小火炒香，磨成粉

喜欢麻麻的口感，红花椒多一点，加盐炒香

干辣椒小火炒香，磨成粉

家里的大米小