川香麻辣牛肉0人做过这家常小菜个人收藏酌酒饭堂
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用材
| 牛羊肉 | 1000克 |
| 粗辣椒粉 | 150克 |
| 姜 | 只3 |
| 白砂糖 | 两勺子 |
| 青花椒粉 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 川香香卤汁 | 一盆 |
| 食用油 | 约八两 |
| 藤椒油 | 两勺子 |
| 芝麻 | 30克 |
| 鸡精 | 1勺子 |
| 醪糟水 | 1勺子 |
川香香辣牛肉的做法
卤汁酱卤牛羊肉进味，文火卤约一小时
将酱卤好的牛羊肉切条预留
倒进食用油八成热放入牛羊肉条和姜（拍下来）炸至表层微干，再放进一勺子卤汁锅糊
关最少火至工到调料进行。先松醪糟水煸炒下，再下粗辣椒粉煸炒，再下芝麻煸炒，先后放进盐，花椒粉，白砂糖。出锅前放进藤椒油和鸡精就可以
进行冷后就享受