黑麦面包的用材高筋粉210g
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黑麦面包
精典黑麦面包的用材
| 高筋粉 210g | 黑麦面包粉 90g |
| 绵白糖 30g | 盐 3g |
| 发酵粉 4g | 水 200g |
| 无盐黄油 15g |
黑麦面包的做法
流程1
把原材料除无盐黄油外所有放进面包机桶，揉面15分鐘流程2
添加无盐黄油再次揉面流程3
揉面至拓展环节，开展发醇
流程4
面粉发酵至二倍大后，取下排气管流程5
分为相同的二份，揉圆盖保鲜袋松驰10分鐘流程6
擀开流程7
翻过来流程8
卷起來流程9
放进烘烤盘流程10
在面糊表层洒水，把芝麻、黑芝麻粉和燕麦粉混和，撒在表层，开展第二次发醇流程11
发醇好后，放进加热好的电烤箱，电烤箱内腔洒水，190度烤30分鐘就可以流程12
制成品黑麦面包的做菜方法
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