焦溜豆腐怎么做最好吃_焦溜豆腐的做法步骤图解_鑫宝的厨房
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比肉还好吃的焦溜豆腐
精品 焦溜豆腐是一道经典菜式，做好的豆腐外酥里嫩，鲜味十足。有喜欢的小伙伴学起来吧！焦溜豆腐的用料
| 豆腐 1块 | 胡萝卜 半根 |
| 木耳 5朵 | 青椒 1个 |
| 姜丝 5g | 盐 1匙 |
| 糖 3勺 | 生抽 2勺 |
| 鸡精 3g | 醋 3勺 |
| 水淀粉 1勺 | 料酒 1勺 |
焦溜豆腐的做法
步骤1
锅内放水，加少许盐，下豆腐焯水步骤2
煮好的豆腐捞出过凉水步骤3
豆腐沥干水分，裹一层淀粉步骤4
锅内放油，油温五层热下豆腐炸至变色捞出步骤5
1勺料酒、2勺生抽、3勺糖、3勺食醋、1勺淀粉水、1匙鸡精调成碗汁步骤6
锅内加姜丝炒香后依次下胡萝卜、青椒、木耳翻炒，倒入碗汁炒出香味步骤7
下豆腐快速翻炒5次出锅步骤8
成品步骤9
成品焦溜豆腐的烹饪技巧
1.豆腐焯水是为了祛除豆腐里的豆腥味，焯水的时候一定要记得加盐2.想要外酥里嫩的口感，豆腐就要临出锅的时候放，快速翻炒装盘做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！