用材  

麻辣毛血旺---限时秒杀餐馆的味儿整洁美味的作法  

鲤鱼去鳞，清理整洁，这一步能够 再草销售市场吆喝鱼的拿下【换为别的的鱼还可以的哦】

先往头顶部下边划一刀，再从尾端贴紧主龙骨处偏开鱼类，相反此外的一片都是同样哦，鱼里边的黑色粘膜还要清除整洁哦。。

分为三块，随后清理整洁鲜血备用

用刀斜着片哦，这一要有细心哈，不可以着急。。。片厚薄要匀称 有的亲说要留着鱼片，而我感觉鱼片太硬，因此我片鱼的情况下鱼片没给。。 切完就剩余一整张鱼片哦。。

这就是说片好的鱼肉，如何，还好吧

把全部切完的鱼片儿完全的清理整洁，直至水清才行，那样做出去的鱼头汤色会清新，我非常能吃辣椒，有时还会喝这一辣汤呢。。

清理好的鱼肉凉干水份，把鱼肉放进一个器皿里，添加少量食用盐，鸡精粉，花椒粉翻拌，腌制十分钟上下

切完的鱼骨头和鱼身一样清理整洁，备用，今日买的鲤鱼太大，光鱼肉就够吃了，因此鱼骨头我仅用了一点点。。别的的炖着吃。。

鱼骨头加少量盐，鸡精粉，花椒粉翻拌，腌制十分钟

火锅配菜能够 依据自身的爱好随便拆换哦 今日我放的是金针蘑

也有昨日火锅店剩余的牛百叶和平菇，可以放蔬菜水果黑木耳啥的

小受欢迎香蒜头姜片末，喜爱吃辣椒的亲能够 多放一些辣椒干碎

再放进切碎的郫县豆瓣酱和蒜头姜片末辣椒干段进行爆香 郫县豆瓣酱用的是人们自己做的，味儿更强喜爱的各位朋友能够 留言板留言[这一郫县豆瓣酱是我家独门的非常香喜爱的能够 留言板留言】

文火渐渐地炒成辣椒油

再添加腌好的鱼骨头，剁椒鱼头，和鱼排，再添加适量的生抽酱油，米酒

花椒粉少量

大半勺白砂糖提味

添加适量的水，烧开转文火渐渐地煮成味

我很喜欢立即用那样大的煮锅，待会儿实际操作也很便捷，刚刚锅里全部的食物倒入到这一锅里

烧开之后添加丝瓜小块进来再次煮一会儿

接着就是金针蘑和黑木耳啦，自然大家喜爱的都能够往里放记牢的是非常容易熟的最终放哦

火锅配菜类似熟的情况下腌渍好的鱼肉一片片迅速装进去，時间不适合长哦，这一迅速熟的

上边放进少量已过冷水的辣椒干和麻椒【辣椒干段冷水里泡一下待会儿不易糊哦】

接着就是香菜段

滚油的锅里油好啦玄火随后添加适量麻椒和浸水过的辣椒干段倒进到鱼肉上边，立刻屋子里的清香味撒少量香菜

侄子她们闻着味道就进去餐厅厨房了说这也太了不起，嘿嘿，自身做的美味整洁

宴请的情况下来上这一锅，我觉得大伙儿都是立刻崇拜你的终究这家常小菜大部分人都喜爱

经历了起起落落，尝尽了苦与乐悲欢离合，才会搞清楚，这世界上除开存亡，全是琐事。用一颗从容淡定的心，走稳自己的道路，尊重时光，更好好爱自己！ ​

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