『川味魔芋烧鸭的做法步骤图,川味魔芋烧鸭怎么做好吃』佩佩佩佩儿_川菜菜谱大全
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川味魔芋烧鸭
用料
鸭 | 半只 |
郫县豆瓣 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
八角 | 2个 |
姜粒 | 5片 |
盐 | 1.5勺 |
鸡精 | 1.5勺 |
啤酒 | 1瓶 |
干辣椒 | 10个 |
大蒜 | 8瓣 |
花椒 | 10粒 |
小米椒 | 8个 |
二荆条 | 8个 |
仔姜 | 2块 |
魔芋 | 500克 |
川味魔芋烧鸭的做法
将鸭肉泡出血水,然后焯水晾干。
将魔芋切成条,绰水备用。
将佐料切好备用。
姜切丝,二荆条切条备用。
将锅烧热,倒入适量的油,放入鸭肉,将鸭肉多余的油脂炒出来。
炒香后,放入佐料和郫县豆瓣酱。继续翻炒。
炒成这样,加入适量啤酒或者水。
大火烧沸,加入适量的盐,中火烧半个小时。
加入魔芋。
加入姜丝。
姜丝煮软后,加入二荆条。
大火收汁。
做好啦!
小贴士
不爱吃辣的朋友可以将辣椒减少。有什么问题可以评论在下方,我会尽快回复大家。