情迷英式下午茶|红葡萄酒全麦面包贝果
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情迷英式下午茶|红葡萄酒全麦面包贝果
精典 懒散的下午，无论阴晴，来一份烂漫的英式下午茶，与你的TA，一起享有这一份简易身心健康低热量的红葡萄酒全麦面包贝果，红葡萄酒的香醇与全麦面包的谷味交错，也有咬到的蓝莓干的甜酸，幸福快乐缭绕舌头。历经开水略微煮过一下的贝果面糊，烤出去里边的吐司面包味道非常浓，色泽柔韧性，有嚼劲。一个烘烤得恰如其分的贝果，外脆里韧，圆溜溜样子也喻意着圆圆满满。 参加活动: #我与MOF有一个承诺·总决赛名单公示#红葡萄酒全麦面包贝果的用材
| 高筋粉 100g | 全麦粉 100g |
| 红葡萄酒（烧开） 125g | 蓝莓干 20g |
| 红葡萄酒（泡蓝莓干） 30ml | 无盐黄油 5g |
| 白砂糖 5g | 盐 2g |
| 活性干酵母 3g | 冷水 1000ml |
| 白砂糖（红豆糖水） 50g |
红葡萄酒全麦面包贝果的作法
流程1
红葡萄酒倒进蓝莓干内侵泡2钟头之上，随后取下蓝莓干凉干水份流程2
全麦粉与高筋粉混和，盐和糖直线置放，正中间戳一孔，倒进活性干酵母流程3
煮对外开放凉的红葡萄酒倒进小麦面粉内流程4
用木筷拌和，拌和成棉花胎状流程5
添加泡好沥干水份的蓝莓干，刚开始和面流程6
揉到面糊有点儿沾手可是不容易沾到面糊的情况下，添加变软的无盐黄油，再次揉流程7
揉到拓展环节，做小窗检测时，能拖出厚膜，可是膜会断，断掉的孔边沿凸凹不平流程8
揉结团流程9
随后切分为尺寸同样的6份（每一份大概59g），揉圆，盖上保鲜袋，醒面15分鐘
流程10
醒发后的面糊擀成薄牛舌状流程11
从长的那一边翻卷流程12
一头用手指头挤扁，有利于包囊另一头流程13
弯折包囊好，随后盖上保鲜袋，开展发醇，25摄氏上下，发醇30分鐘流程14
冷水内添加白砂糖，烧开，随后调至低火，维持红豆糖水略微烧开，放进发醇好的面糊，每一面煮20秒马上翻过来，另一面一样煮20秒，捞出流程15
放进提早加热的电烤箱，中高层，190度，左右火，烤20分鐘，随后焖3分鐘流程16
取下，晾凉就可以服用流程17
外脆里韧，很有嚼劲，浓浓吐司面包味道,香醇与谷味缭绕的贝果，最该一试～红葡萄酒全麦面包贝果的做菜方法
1、红葡萄酒烧开是以便让乙醇蒸发，烧开之后要晾凉才可以倒进小麦面粉中；2、红葡萄酒的量不必一次性加满，依据小麦面粉情况来调整，由于不一样的小麦面粉吸水性不一样；3、蓝莓干能够换为别的自身喜爱的干果。烧菜美味常有方法，我的每道菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！