纯蜂蜜种全麦面包软欧包

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纯蜂蜜种全麦面包软欧包

精典 一款十分美味的纯蜂蜜中种软欧包,种面糊应用了红提液种,時间虽长,可是制做一款美味可口的吐司面包,你确实最该等候。浅浅的香甜,外脆里嫩口味扎扎实实,这也是我很喜欢软欧包的缘故。 参加主题活动: #我的蛋糕烘焙不轻易将就#

全麦面包软欧包的用材

高筋粉(纯蜂蜜种面糊) 125g 红提种液 36g 纯蜂蜜 36g 高筋粉(主面糊) 100克 全麦粉 30g 酵母菌 2g 4g 75g 无盐黄油 20g 酒浸蔓越莓干 40g 红提种液蓝莓干 30g

全麦面包欧包的做法

流程1

纯蜂蜜种面糊原材料所有放进面包机内拌和混和匀称面包机内拌和混和匀称

流程2

取下面糊,包起保鲜袋,室内温度发醇1钟头后放进冷藏室24钟头预留。

流程3

将提前准备好的纯蜂蜜种面糊和主面糊除无盐黄油和干果外全部原材料,放进面包机桶内

流程4

揉结团后添加变软的无盐黄油再次揉至光洁

流程5

添加蔓越莓干和蓝莓干揉至结合

流程6

揉好的面糊放进盆内盖上保鲜袋刚开始基本发醇

流程7

1个钟头后面糊显著增大

流程8

取下面糊排气管分为2个等份,搓成光洁的面糊,盖上保鲜袋松驰10分鐘

流程9

松驰好后轻按排气管,擀成片状从上到下卷紧并缩紧口,盖上保鲜袋醒面40分鐘

流程10

40分鐘完用手轻轻地往两侧搓伸,一头擀薄擀开,包起来连接头

流程11

盖上保鲜袋室内温度醒面40分鐘

流程12

电烤箱放进内置烘烤盘200°暖风提早加热20分鐘,发醇好的吐司面包撒上粉剂割口

流程13

加热好的电烤箱放进吐司面包,快速的在一同加热的烘烤盘上淋上50g凉水生产制造水蒸汽,让软欧包外皮松脆,200°烤25分鐘就可以

流程14

制成品

流程15

做早点非常好哦

全麦面包软欧包的做菜方法

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