慕斯蛋糕马蹄糕精典Q弹甘甜的千层糕
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Q弹甘甜--椰子汁慕斯蛋糕马蹄糕
精典 Q弹甘甜的千层糕在家里自身做，浓浓椰奶，老少咸宜。药方参照下厨房的@阿官夫人Ivy。Q弹香椰子汁的用材
| 老红糖 150g | 马蹄粉 250g |
| 椰浆 400g | 纯奶 150g |
| 炼乳（或白砂糖） 60g | 冷水 300g 350g |
Q弹香椰子汁的作法
流程1
把马蹄粉分为二份，一份100g，一份150g。流程2
300g冷水 150g马蹄粉混和，拌和匀称。流程3
筛粉去残渣，刮下来粉末状颗粒物，它是搞好的生浆。流程4
350g冷水 150g老红糖放锅里。流程5
煮至糖彻底溶化，倒进三勺生浆。流程6
歇火，一边倒一边迅速搅拌，熬成稀粘稠。流程7
将煮好的稀粘稠老红糖熟浆倒进剩下的生浆里，拌和匀称。流程8
150g纯奶 60g炼乳 400g椰浆，倒进100g的马蹄粉里，拌和匀称。流程9
筛粉去残渣。流程10
搞好的老红糖液和椰子汁液。流程11
锅里烧沸水，先舀两三勺老红糖液到菜盘里，刮平，盖大锅盖火灾蒸3-5分鐘，煮至全透明表层凝结。每一次舀粉浆前必须先拌和匀称。流程12
再舀两三勺椰子汁液到菜盘里，蒸至凝结再再次一层一层累加，第一层和最终一层都用老红糖液。蒸熟的千层糕放到完全放凉再出模。流程13
用刀刮下来千层糕的边上，把菜盘倒扣就出模出来。流程14
切片服用。流程15
制成品。流程16
制成品。Q弹香椰子汁的做菜方法
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