乳酪口味日式蒙布朗怎么做最好吃_乳酪口味日式蒙布朗的做法步骤图解
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乳酪口味日式蒙布朗
精品 蒙布朗一直都是法式西点中的经典产品以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰白朗峰命名深受世界食客的爱戴今天分享的这款日式蒙布朗选取了蒙布朗的经典造型改栗子泥为日式经典的抹茶酱在注心的部分融入乳酪口味改变了原来浓郁的口味看起来清新吃起来天然颇具有春天的感觉把春天留在记忆里的方式有很多比如吃掉它乳酪口味日式蒙布朗的用料
| 乳酪纸杯蛋糕底原料 | 奶油芝士 50g |
| 牛奶 25g | 蛋黄 30g |
| 蛋清 45g | 黄油 15g |
| 糖 25g | 低筋粉 8g |
| 淀粉 5g | 奶酪夹心原料 |
| 奶油奶酪 100g | 淡奶油 60g |
| 糖粉 10g | 泡发的明胶 10g |
| 抹茶口味酱原料 | 吉士粉 50g |
| 牛奶 160g | 抹茶粉 6g |
| 淡奶油 60g | 黄油 15g |
乳酪口味日式蒙布朗的做法
步骤1
先将牛奶与奶油芝士混合均匀，再倒入蛋黄搅拌均匀步骤2
蛋清糖混合放入搅拌机打发再与奶油芝士混合均匀步骤3
倒入低筋粉和淀粉搅拌均匀后最后倒入化开的黄油搅拌均匀步骤4
将蛋糕糊挤入纸杯中入烤箱 170 度烘烤成熟即可步骤5
奶油芝士糖粉一起隔水化开加入打发至七分的淡奶油搅拌均匀步骤6
加入泡发的明胶搅拌均匀即可步骤7
除黄油外所有的原料混合搅拌均匀炒制浓稠加入黄油搅拌至黄油完全化开即可步骤8
先将烤好的纸杯蛋糕中间挖洞放入蓝莓酱再将奶酪夹心酱装入挤袋挤在纸杯蛋糕表面呈球状步骤9
把抹茶口味酱装在挤袋中均匀的覆盖住奶酪夹心酱最后筛防潮糖霜即可步骤10
切面步骤11
成品乳酪口味日式蒙布朗的烹饪技巧
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