翻糖小蛋糕怎么做最好吃_翻糖小蛋糕的做法步骤图解_升起的新阳

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豆果翻糖小蛋糕

精品 在豆果注册已有2年半时间了,在美食方面取得了一定的进步,很是欣慰!今年豆果迎来6周岁生日,在此祝豆小果生日快乐!祝豆果美食越办越成功!

翻糖小蛋糕的用料

海绵蛋糕 6块 棉花糖(翻糖) 100g
糖粉(翻糖) 200g 无盐黄油(翻糖) 5g
凉开水(翻糖) 10g 食用色素 少量

翻糖小蛋糕的做法

步骤1

棉花糖放入微波炉加热30秒,拿出搅拌下再加热15秒,和糖粉一起混合。

步骤2

加凉开水鞣到光滑,加入黄油。

步骤3

揉光滑后盖上保鲜膜放冰箱冷藏24小时。

步骤4

海绵蛋糕、翻糖、食用色素及工具备好。

步骤5

取一部分白色翻糖,按照蛋糕高度划出长条。

步骤6

围住蛋糕,相结合处粘水黏牢。

步骤7

取一部分白色翻糖,加入少许紫色色素,揉匀用擀面杖擀平,用圆形模具盖压出圆形翻糖片。

步骤8

盖在蛋糕的表面。

步骤9

取一部分白色翻糖,加入少许桃红色素,揉匀用擀面杖擀平,用裱花嘴圆孔盖压出小圆形翻糖片,放置海绵上,用翻糖工具将边缘擀薄。

步骤10

花心用桃红翻糖捏成圆锥体,第一、二片圆形翻糖片对捏(如图)。

步骤11

捏上第三片。

步骤12

第四、五、六依次捏好。

步骤13

整出白色翻糖花片。

步骤14

放置在蛋糕表面上。

步骤15

整出绿色叶子。

步骤16

整出橙色豆果图形。

步骤17

黏在蛋糕体上。

步骤18

成品。

步骤19

撰写制作步骤

翻糖小蛋糕的烹饪技巧

1、翻糖片取出时间不宜过长,否侧会发硬。2、所有第结合处涂清水粘黏。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!