翻糖小蛋糕怎么做最好吃_翻糖小蛋糕的做法步骤图解_升起的新阳
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豆果翻糖小蛋糕
精品 在豆果注册已有2年半时间了,在美食方面取得了一定的进步,很是欣慰!今年豆果迎来6周岁生日,在此祝豆小果生日快乐!祝豆果美食越办越成功!翻糖小蛋糕的用料
海绵蛋糕 6块 | 棉花糖(翻糖) 100g |
糖粉(翻糖) 200g | 无盐黄油(翻糖) 5g |
凉开水(翻糖) 10g | 食用色素 少量 |
翻糖小蛋糕的做法
步骤1
棉花糖放入微波炉加热30秒,拿出搅拌下再加热15秒,和糖粉一起混合。步骤2
加凉开水鞣到光滑,加入黄油。步骤3
揉光滑后盖上保鲜膜放冰箱冷藏24小时。步骤4
海绵蛋糕、翻糖、食用色素及工具备好。步骤5
取一部分白色翻糖,按照蛋糕高度划出长条。步骤6
围住蛋糕,相结合处粘水黏牢。步骤7
取一部分白色翻糖,加入少许紫色色素,揉匀用擀面杖擀平,用圆形模具盖压出圆形翻糖片。步骤8
盖在蛋糕的表面。步骤9
取一部分白色翻糖,加入少许桃红色素,揉匀用擀面杖擀平,用裱花嘴圆孔盖压出小圆形翻糖片,放置海绵上,用翻糖工具将边缘擀薄。步骤10
花心用桃红翻糖捏成圆锥体,第一、二片圆形翻糖片对捏(如图)。步骤11
捏上第三片。步骤12
第四、五、六依次捏好。步骤13
整出白色翻糖花片。步骤14
放置在蛋糕表面上。步骤15
整出绿色叶子。步骤16
整出橙色豆果图形。步骤17
黏在蛋糕体上。步骤18
成品。步骤19
撰写制作步骤翻糖小蛋糕的烹饪技巧
1、翻糖片取出时间不宜过长,否侧会发硬。2、所有第结合处涂清水粘黏。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!