蟹脚肉版赛螃蟹精典独家代理

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蟹脚肉版赛螃蟹

精典 独家代理 接到海滩盆友寄来的蟹脚肉,简直极其新鮮,肉白色,很有延展性,一看就并不是阵年旧货,并且现捞现剥的,那么新鮮的食物可不可以奢侈浪费,那么就做一道北京老字号菜吧,加了蟹棒的赛螃蟹!

赛螃蟹的用材

蟹脚肉 150克 生鸡蛋 4个 一块 白米醋 4勺 2勺 2克 米酒 1勺

赛螃蟹的做法

流程1

蟹脚肉放进沸水汆烫一分钟捞起来预留

流程2

4个生鸡蛋,鸡蛋清鸡蛋黄分离预留

流程3

姜擦成蓉预留,越密就越好

流程4

调味品汁,4勺白米醋,2勺糖,2克盐,一勺米酒调为汁预留

流程5

鸡蛋清打撒,把蟹脚肉剁成小丁,别太碎,要不然就沒有嚼头了,随后放进料汁的一半

流程6

鸡蛋黄打撒,放进料汁的另一半

流程7

炒菜锅加点油,油八成热,先放进蛋白质一部分,立刻用筷子搅散,成碎絮状物,立刻盛出摆盘,别炒年纪大了,接着再加点油,油烧倒入鸡蛋黄,快速搅散,鸡蛋黄最非常容易炒老,因此成絮状物后立刻起锅放到蛋白质上,一道看起来简易,又不容易的赛螃蟹就变成!

流程8

制成品,拿着汤勺启动吧,蛋白质鸡蛋黄舀一勺放进口中,您就咂摸味道吧,和沾了生姜水的大闸蟹一个味。太赞了!✌

赛螃蟹的做菜方法

炒这家常小菜最好是别放米酒,放米酒,确实沒有,能够放少量纯粮酒。姜越碎就越好,最好姜蓉。炒鸡蛋时,留意要油温度高些,到下锅中快速搅散,别炒年纪大了。烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!