杭椒牛柳:夏季健脾开胃下饭菜肉菜精典
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杭椒牛柳：夏季健脾开胃下饭菜肉菜
精典 近期一直40度的高溫，天气热得令人吃啥都没有食欲，想一想還是做些简易生活中的烧菜较为非常容易下饭菜。今日就做下经典家常菜杭椒牛柳，惦记着滑嫩汁多的牛肉小炒，唾液都出来了。夏季的情况下食材切勿贪凉，倒是要多吃点这种健脾开胃带辣的菜式，更能维护胃气。今日商场里没购到杭椒，买的是线椒，就用了这线椒炒牛肉，辣得很刺激，更弄出牛羊肉的美味，牛羊肉选的是牛霖，又被称为和尚头，这一位置肉质地较嫩，筋少，还可以选牛里脊。只不过是在开了中央空调的屋子里，这一碗家常菜仍然把人们吃得大汗淋漓，但是很舒服不是吗？汁浓嫩滑的經典家常菜始终会火爆。杭椒牛柳的用材
| 牛霖 250克 | 线椒 100g |
| 红尖椒 3支（颜色用） | 油 30克 |
| 蒜 2瓣 | 盐 半勺子 |
| 米酒 2勺20毫升 | 黑胡椒 少量 |
| 生抽酱油 1勺10毫升 | 香油 1勺10毫升 |
| 酱油 2ml | 白砂糖 1小勺5克 |
| 木薯淀粉 3勺子 |
杭椒牛柳的作法
流程1
食物流程2
牛霖用花刀拍一拍松，它是使牛羊肉松驰滑嫩的窍门流程3
牛羊肉切割成条，加2勺米酒流程4
加2勺米酒流程5
1勺生抽酱油流程6
1勺香油流程7
小小勺酱油流程8
1小勺糖流程9
磨些黑胡椒粉碎流程10
朝天椒切去头顶部流程11
切斜段，蒜切开预留流程12
腌渍进味的牛羊肉加3勺子木薯淀粉流程13
抓匀流程14
热锅给油，加温至7成热流程15
添加牛肉条，改中文火滑炒至8完善，盛出流程16
锅留底油进行爆香大蒜瓣流程17
添加朝天椒流程18
煸炒出香气，加半勺子盐调料流程19
添加牛柳
流程20
兜匀就可以流程21
一盆滑嫩汁多，辣而带劲的家常小炒，夏季有没有什么比它更健脾开胃下饭菜的呢？爱美食的文艺范一般都关心公众微信号：可乐果的特色美食衣食住行杭椒牛柳的做菜方法
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