家常小炒~农家小炒肉的作法
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用材
五花肉 | 适当 |
辣椒 | 适当 |
蒜 | 1瓣 |
生抽酱油 | 适当 |
盐 | 少量 |
味精 | 适当 |
酱油 | 少量 |
家常小炒~农家小炒肉的作法
朝天椒要长细的那类,才辣,才美味,肉要五花肉,5分钟肥七分瘦,夹子肉还可以
加适当生抽酱油腌渍二十分钟
朝天椒斜着切条形,那样切的辣椒炒出去十分进味。
锅中下油,油烧后倒进肉火灾煸炒。
逼出水分,小炒肉的小肉不可以水分太多,要光亮才美味。
加适当酱油着色,煸炒匀称,盛出预留,十分光亮,那样才美味(如图所示)
倒进你可以承担的剩余油,入大蒜进行爆香。大蒜一定要放。
倒进辣椒火灾煸炒,直到外皮起小泡发白。
入小量生抽酱油
煸炒匀称
倒进以前炒好的小肉,火灾煸炒,入盐鸡精调料就可以