用材  

四川泡菜的做法  

做泡菜，没那么多注重❗️整洁无油渍的器皿上装1/3的饮用水，对，饮用水！先加盐，盐的是多少全靠自身尝，偏咸，但并不是咸得会苦的那类哦❗️盐放好啦，事倍功半❗️然后放朝天椒、麻椒、糖、酒和姜，姜切薄片，能够多放些，别的物品尽量避免放，由于过两天尝一尝，嫌少能够加。最终就是说油麦菜了，清洗后从根处下刀，均值切割成四份（好放好拿），丢入泡菜坛子就可以啦！

总会有油麦菜浮在上面，泡不上，因此要每日用整洁木筷翻一翻。20度左右的气温，一周之上就可以吃啦！每一次加创新菜，必须尝一尝泡菜水的盐味儿，水少了随时随地加，但一定要确保“偏咸”哦❗️接下去，就可以畅快享有豇豆发售泡豇豆，箩卜发售泡萝卜的爽爆吉日啦❗️✌️酸菜嘛，就是说那么简易哦！

炒海酸菜、泡菜炒肉丝、酸菜鸡蛋炒饭、酸菜丝袜高跟鞋炒米粉……自己做的酸菜，做酸菜鱼也很好吃哦！烧鱼的情况下舀一点儿酸菜汁也是很美味哒！