牛乳金属拉丝面包精典

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牛乳金属拉丝面包

精典 采用了波兰种,感觉较为轻轻松松,并且口味还不错,还金属拉丝。

牛乳金属拉丝面包的用材

波兰种 高粉 100克
200ml 酵母菌 一克
面糊 高粉 400克
牛乳 160克 酵母菌 4克
白砂糖 40克 无盐黄油 40克
生鸡蛋 一个 婴儿奶粉 30克

牛乳金属拉丝小面包的做法

流程1

先做波兰种,高粉,水,酵母菌拌和,盖上保鲜袋发醇7小时。

流程2

牛乳,婴儿奶粉,酵母菌,白砂糖,生鸡蛋,一起拌和。

流程3

倒进发醇好的波兰种和高粉,无盐黄油一起搓揉三十分钟。

流程4

搓揉结团后盖板上保鲜袋发醇。

流程5

发醇好后搓揉排气管。

流程6

分为同样尺寸的包子皮,我类似是103g上下一个包子皮。

流程7

取一包子皮擀成才舌状。

流程8

擀薄。

流程9

齐整的卷好。

流程10

正中间割开。 牛乳金属拉丝小面包的做法流程详解11

流程11

按一下。

流程12

烘烤盘铺平锡纸,搞好的面糊摆放。

流程13

烤箱发酵,水浴法发醇的。

流程14

小烤箱,上150度,下170度二十分钟,(以本人电烤箱特性而定)。着色就可以。

牛乳金属拉丝面包的做菜方法

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