咖啡蔓越莓麻薯全麦软欧怎么做最好吃_咖啡蔓越莓麻薯全麦软欧的做法步骤图解_honey啊清清
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咖啡蔓越莓麻薯全麦软欧
精品 醇香的黑咖啡，酸甜的蔓越莓，软糯的麻薯，结合在一起，做成麦香浓郁的全麦软欧，外皮稍硬，里面是柔软的咖啡面包与Q弹麻薯，夹杂着OceanSpray蓝莓味的蔓越莓干。值得一试～ 参与活动: #享“美”味 家庭烘焙大赛#咖啡蔓越莓麻薯全麦软欧的用料
| 全麦面包粉 250g | 黑咖啡粉 5g |
| 牛奶 110g | 无盐黄油 25g |
| 盐 2g | 活性干酵母 3g |
| 细砂糖 20g | 全蛋液 40g |
| 糯米粉（麻薯） 70g | 玉米淀粉（麻薯） 20g |
| 细砂糖（麻薯） 15g | 牛奶（麻薯） 120g |
| 无盐黄油（麻薯） 15g | OceanSpray蔓越莓干 适量 |
咖啡蔓越莓麻薯全麦软欧的做法
步骤1
杯内倒入喝咖啡粉，倒入加热的牛奶，搅拌融化开咖啡分，放凉备用步骤2
全麦面包粉倒入盆内，中间挖一小孔，倒入活性干酵母粉，糖和盐对角线放置，倒入全蛋液，慢慢倒入咖啡牛奶步骤3
用筷子搅拌成棉絮状步骤4
然后揉到面团有点粘但是不会粘下面团，放入软化的黄油，继续揉面步骤5
揉到检查面团时，有薄膜，即使会破洞，破洞的边沿也是光滑的步骤6
把面团揉圆放入盆内，盖上湿毛巾，进行第一次发酵步骤7
发酵团时，制作麻薯：麻薯材料除了黄油以外全部混合均匀，过筛两遍步骤8
盖上保鲜膜，大火上锅蒸30分钟，熟透步骤9
取出麻薯，加入黄油，用勺子搅拌步骤10
糯米团温热时，用手揉匀步骤11
平均分为四份步骤12
发酵1小时后，面团发酵到原面团的2.5倍，用手指沾一点面粉戳一下面团，面团不会回缩即可步骤13
取出面团，用擀面杖擀扁排出气体步骤14
卷起面团，平均分为4份步骤15
把每一份面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟步骤16
取一个面团擀成牛舌状，麻薯也擀为牛舌状，把麻薯放在面团上步骤17
麻薯上均匀铺上蔓越莓干步骤18
从一头慢慢卷起步骤19
两头捏紧收口，放入烤盘，星影第二次发酵，发酵可以利用烤箱，烤箱内放一杯清水步骤20
发酵40分钟以后，筛上薄薄一层低筋面粉，用刀片割上纹路步骤21
烤箱预热160度，上下火，25分钟，出炉放在网架上晾凉即可食用步骤22
开吃吧～全麦的软欧带着咖啡香，还有Q弹软糯的麻薯与酸甜蔓越莓哦咖啡蔓越莓麻薯全麦软欧的烹饪技巧
麻薯放入黄油时，不要直接上手哈！小心烫！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！