正宗川菜——火爆鱿鱼做为一个纯正的四川人,香甜味的菜肴
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用材
| 麻椒 | 20粒 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 辣椒干 | 10个 |
| 蒜 | 一全部 |
| 食用油 | 适当 |
| 味精 | 5克 |
| 姜 | 一个 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 10克 |
| 二荆条 | 一斤 |
| 小米椒 | 五个 |
| 圆葱 | 一个半 |
正宗川菜——受欢迎鱿鱼的做法
准备工作，二荆条切割成丝
大鱿鱼清洗好，切斜刀，不必很小。水烧开，下大鱿鱼焯水，水开捞出过虑预留。
烧开水烧开下准备好的大鱿鱼，水再度煮沸后滤起预留。
姜片切条，蒜头切成片，圆葱切一小块。
辣椒干断开，小米椒切条。
锅热没留水份，不必油。火灾热锅。倒进麻椒，辣椒干，小米椒。炒出香味预留。
起锅烧油，下郫县豆瓣酱炒出香味。
再度下麻椒辣椒干再次文火煸炒
放圆葱姜片。
下大鱿鱼煸炒，随后再放蒜
炒过下二荆条再次煸炒。放进白砂糖提味。
出锅前，放点大葱，盐，味精。
美味可口无比！热烈欢迎品味！谢谢参加！