家常小炒私房写真黄焖羊肉煲精典清炖和酱烧是彻底不一样的烹调方法
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家常小炒-私房写真黄焖羊肉煲
精典 清炖和酱烧是彻底不一样的烹调方法，清炖是把肉，鱼等原材料给油，糖略炒并加生抽等调味品焖熟， 菜式为黑，鲜红色。酱烧是先将食材和治疗药物用食油炝生产加工后,改成慢火添汁焖至软烂的烹调方式 ，酱烧的菜肴食物软烂、汁浓、味厚。 来英国一直买的全是绵羊肉，吃得有点儿腻了。想到有一次回家，堂妹说她朋友家的牛肉做的非常美味，恰好他们朋友聚会，我也恬不知耻的和去趁饭，一吃果真是吃过最美味的带皮山羊肉，压根无论品牌形象了，火力全开2，吃到后边，我妹和他人表述我姐就是说吃客，干万别介意。等下打牌多赢她一点：） 此次到顺发商场见到有冷冻的山羊肉卖，1/4只羊24刀，尽管挺大，一咬紧牙還是买来，回家分为三份。随后立刻去追讨祖传秘方，别人看我千里迢迢还牵挂着他家的牛肉，也就把方式 说出来，但是他说还有一个香辛料包，里边的香辛料英国不一定有就没肯说。我叮嘱了堂妹下一次一定要死缠烂打出去。我先按作法用来吃，但早已是肉味香气扑鼻，彻底沒有小羊的羊膻味，浓浓的香甜味令人食欲大开！在制作过程有一切搞不懂的都能够在豆果先关注我，随后加我的微信号phoenix_xb，标明豆果 您在豆果的呢称。我能立即回应您的提出问题！我的博客：http://blog.sina.com.cn/u/2315798622私房写真黄焖羊肉煲的用材
| 带传动带骨羊肋条 100g | 生姜片 3片 |
| 八角 1-两个 | 良姜 2片 |
| 八角茴香 1小块 | 茯苓 1块状 |
| 广东省九江双蒸酒 15ml | 红烧酱油 15ml |
| 酱油 5ml | 盐 适当 |
| 白醋 3Ml | 白砂糖 少量 |
| 大蒜叶子 1根 | 葱 5根 |
| 辣椒干 十五个 |
私房写真黄焖羊肉煲的作法
流程1
羊肋条自来水侵泡，过一段时间就换一次水，大概泡1-2钟头换3-4每次水，看鲜血到底有多少，泡得类似整洁就好了。流程2
羊肋条放热反应锅中干炒，把水份炒干，炒成一些黏锅就可以盛出。流程3
准备好香辛料，香辛料不适合过多，过多品尝到的全是香辛料味哪来的牛肉香。流程4
锅中热小量油，下香辛料炒出香味流程5
下羊肋条煸炒，放盐、生抽、酱油、双蒸酒、白砂糖，炒至牛肉香。流程6
羊肉炒香后放进十个辣椒干
流程7
加温水，未过牛肉，烧开后转文火炖。炖大概一到二个钟头（能够 转至石锅里渐渐地炖），炖到皮早已糯了不必很烂就可以。流程8
还可以水开后倒进压力锅压35分鐘，压好之后倒进锅内大火收汁流程9
汁浓之后再放五个辣椒干流程10
下蒜头、冬茹、味精煸炒匀称起锅。流程11
牛肉趁热吃，要不然皮就硬起来了，最好放个酒精炉在下面，文火炖着。流程12
汁用于石锅拌饭，又辣又香，爽死了流程13
小孩子在家做的情况下就无需放辣椒干，一样很好吃。私房写真黄焖羊肉煲的做菜方法
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