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花椒葱花饼~松脆香麻精典独家代理

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花椒葱花饼~松脆香麻

精典 独家代理 三月的第二十八天,礼拜天睡了个懒觉,晚睡早起早已到8点。 揉了一个小面糊,洗了一把小葱,调为香葱油酥。调配油酥饼时,滚油中放了花椒粒煸香,调味品中加多了味花椒面,烙出去咸香中带著妈妈的味儿。 小面糊擀成片状,抹上油酥饼,撒上葱段,盘到小饼。烙出去软嫩,条理清楚,满满的脆香和麻椒香。咬一口,妈妈的椒香和浓厚的脆香结合,越嚼越成瘾~ 参加主题活动: #饭桌的春天限制#

花椒葱花饼的用材

【面糊用材】 小麦面粉 150g
温开水 90g 1g
【油酥饼用材】 小麦面粉 20g
葱根 适当 滚油 20g
麻椒(滚油用) 数粒 1.5匙
花椒面 适当 五香粉 适当
味精 适当 【包馅】
绿茵茵 适当

花椒葱油饼的做法

流程1

【面糊】:小麦面粉中放盐,倒进温开水,拌和成絮状物。

流程2

小麦面粉搓成光洁面糊,盖上保鲜袋,醒约二十分钟。醒发時间能够 调油酥饼。

流程3

【油酥饼】:提前准备一个用于调油酥饼的碗,添加油酥饼用小麦面粉。

流程4

小葱清洗预留。

流程5

小葱剁碎,葱根与绿茵茵分离装,葱根添加到油酥饼碗中。

流程6

向油酥饼碗中,添加花椒面、盐、五香粉、味精。

流程7< /p> 提前准备一小把麻椒。

流程8

锅中倒进油加温,放进麻椒,煸香。

流程9

捞起来麻椒,把烧开的油浇入油酥饼碗中。

流程10

浇入滚油的油酥饼用材。

流程11

搅拌均匀预留。

流程12

实际操作台子上撒些干小麦面粉,取下饧好的面糊。

流程13

搓成条形。

流程14

分成3份。

流程15

先搓成环形面糊。

流程16

再搓成才条。

流程17

放进油酥饼。

流程18

抹匀称。

流程19

撒上绿茵茵。

流程20

从一边刚开始翻卷。卷实一些,能够 赶出里面的气体。

流程21

卷到最终,边沿沾一点点水再翻卷。能够 黏的越来越紧些,避免渗油酥。

流程22

卷好的面卷。

流程23

将面卷轻轻地按捏变长。

流程24

从一端刚开始盘起來,尾部表层沾一点点水,压在混沌皮正下方,轻轻地按扁。

流程25

三个所有盘好。

流程26

轻轻地擀开,成饼形状。

流程27

三个所有擀好。

流程28

锅内刷一层油,放进饼胚,在饼胚表层也刷过油,烙至双面金黄色。

流程29

制成品。

流程30

软嫩,条理清楚,满满的脆香和麻椒香。咬一口,妈妈的椒香和浓厚的脆香结合,越嚼越成瘾~

流程31

饼皮金黄色松脆,一碰掉渣。

花椒葱花饼的做菜方法

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