菠萝咕咾肉精典独家代理

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菠萝咕咾肉

精典 独家代理 菠萝蜜季,尽管一年四季常有菠萝蜜吃,可是应季的菠萝蜜最美味,用美味的菠萝蜜烧一道香甜可口的菠萝咕咾肉,我们家的吃客娃高兴极其

菠萝咕咾肉的用材

生猪肉 300克 菠萝蜜(小) 1/三个
青红椒 适当 一点点
米酒 1勺 黑胡椒粉 适当
生鸡蛋 一个 木薯淀粉 适当
西红柿汁 番茄沙司 3勺
白砂糖 1勺 淀粉水 适当

菠萝咕咾肉的作法

流程1

菠萝蜜切一小块用盐水泡一泡,青红椒切一小块

流程2

梅花肉会比里脊嫩许多 ,又不象五花肉那麼腻,我非常喜爱用梅花肉。肉切一小块用盐,黑胡椒粉,米酒腌一下

流程3

带一次性手套把调味品抓匀再打进一个鸡蛋,加1勺木薯淀粉,多抓两下尽可能让鸡蛋液被肉消化吸收,制成品会嫩嫩的,随后放一边腌渍三十分钟

流程4

起锅烧油,多放些油,中文火加温,大概六分热,木筷装进去冒泡泡就可以了

流程5

一块一块把肉放入锅中,姿势要略微快点儿,不必让肉黏在一起,把肉炸好,捞起来放吸油纸上,都炸好以后,上升油温度再炸一次,那样炸好的肉外酥里嫩,再炸大概油温度7成热,時间20多秒,留意不必炸焦了,最好是分次再炸

流程6

起锅烧油

流程7

添加菠萝蜜炒至五分熟加青红椒,青红椒炒过一起起锅摆盘预留

流程8

番茄沙司加3-5勺水

流程9

文火加温变稠,放糖调料,尝一下甜酸是不是爽口,可调节,我一般这步西红柿汁充足粘稠也不加淀粉水,实际效果也是很好的,不足粘稠就加一点淀粉水水淀粉勾芡 菠萝咕咾肉的作法流程详解10

流程10

倒进炸好的肉,匀称裹上西红柿汁,再倒进菠萝蜜和青红椒

流程11

煸炒匀称起锅摆盘,启动吧,确实是太诱惑了

流程12

调味品和水要的勺

菠萝咕咾肉的做菜方法

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