家常小炒之地三鲜精典小菜,一起做吧

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家常小炒之地三鲜

精典 小菜,一起做吧

地三鲜的用材

马铃薯 一个 四季豆 一个
辣椒 一个 红尖椒 两个
大蒜 3瓣 大葱 1根
木薯淀粉 3勺 白米醋 少量
香油 1汤勺 生抽酱油 1汤勺
酱油 半汤勺 味精 半盐勺
白砂糖 半盐勺 1盐勺

地三鲜的做法

流程1

马铃薯斜切片,冷水入锅,水开后再煮五分钟

流程2

煮土豆的時间,切完青红椒预留

流程3

切完蒜泥和葱末预留

流程4

切完四季豆,放少量醋避免空气氧化,随后放1勺木薯淀粉抓匀预留

流程5

马铃薯煮好后过冷水,凉干后再放1勺木薯淀粉抓匀预留

流程6

滚油,下马铃薯炸一分钟

流程7

四季豆炸一分钟

流程8

青红椒炸30秒

流程9

所有捞起来预留

流程10

滚油,放进葱末和蒜泥煸炒两下

流程11

放进1汤勺香油和1汤勺生抽酱油煸炒一下

流程12

放进几汤冷水

流程13

添加半汤勺老借调色,随后添加味精、白砂糖和盐

流程14

添加芡粉(1勺木薯淀粉 小半碗冷水)

流程15

放入马铃薯、四季豆和青红椒煸炒2分钟炒糖色熄火

流程16

摆盘,照相!

地三鲜的做菜方法

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