红烧蹄膀(甜酸)精典独家代理

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红烧蹄膀(甜酸)

精典 独家代理 我们家喜爱甜酸口感的,它是十分简单的菜,仅仅要花时间。

红烧蹄膀的用材

蹄膀 2个 生姜片 数片
米酒 少量 酱油 3勺
生抽酱油 2勺 适当
冰片糖 适当 八角、良姜、八角茴香 适当

清炖蹄膀的做法

流程1

洗干净蹄膀,凉水入锅,加几块姜及其少量米酒,烧开后再煮五分钟,将鲜血及其残渣煮出去。倒出去洗干净预留。

流程2

我是用铸铁锅,把洗干净的蹄膀装进去,倒进盖到一半的水,由于铸铁锅烧煮水份不容易外流过多,要炖两个小时,假如用其他锅要适度提升水。加生抽酱油、酱油、生姜片、香辛料及其醋,我的是添丁甜醋,并不是酸酸的,因此只加了半条冰片糖。还可以用老冰糖。酸糖度就本人口感添减。

流程3

温火炖两小时,皮开肉绽,满屋飘香。

流程4

肥实而不腻口,酸甜可口,超下饭菜!

红烧蹄膀的做菜方法

一般来说煮肉最好用冰片糖或老冰糖,白砂糖只能清甜味沒有香气。烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!