卤肉饭独家代理休息天二天,一共干了2次
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卤肉饭
独家代理 休息天二天，一共干了2次。从厨房里飘出去的卤菜的香气，觉得从心里的溫暖。也是带便当盒的神器。曾经的我试过一升容积的保温桶带了浓浓的一桶，也没有地区放白米饭。竟然不足吃。卤肉饭的用材
| 五花肉 1斤 | 红葱头 一颗 |
| 小香葱 2根 | 蒜头 3瓣 |
| 酱油膏 适当 | 红烧酱油 适当 |
| 五香粉 15g | 黑胡椒粉 少量 |
| 鸡蛋或生鸡蛋 多个 | 白糖 20g |
| 豆腐干 6片 | 开水 适当 |
| 八角（并不放） 1～2颗 |
卤肉饭的作法
流程1
五花肉切成才宽1CM横截面的条形一小块，红葱头切硬粒，小香葱切葱段，蒜头切蒜泥。流程2
锅烧热，倒进一点点油。由于并不是不粘的炒锅，务必要有一点儿油的。由于五花肉在炮制全过程抽出油，因此不可以多加点油。流程3
倒进五花肉煸炒。流程4
煸炒至五花肉刚开始冒油。流程5
倒进红葱头末煸炒出香气。流程6
放进葱段再次煸炒出香气。流程7
倒进蒜泥再次炒成香气。因为蒜头的汁黏糊糊的，非常容易焦苦，无论做什么菜，蒜一定比姜蒜后放。流程8
放进糖，煸炒出太妃糖香气，这时候的肉也是一点儿清炖的焦淡黄色。流程9
倒进酱油膏。流程10
煸炒到全部的肉粒都沾到酱油膏。流程11
添加适量的开水。流程12
添加五香粉。没有炒瘦肉的全过程里放是由于非常容易炸焦变苦。也不能放的过多，要不要吃的情况下也有少量的咝咝感。假如感觉味儿不足浓厚，可放进1～2颗八角。我有时候放有时候没放，看吃的人的爱好而定。流程13
添加少量的黑胡椒粉。流程14
倒进豆腐干和煮好的鸡蛋（或生鸡蛋），豆腐干不必卤汁点的，工作经验证实它抢卤菜的香气。假如只有购到卤汁点的豆腐干宁愿没放。现在可以盖上大锅盖，调小火力点，渐渐地烧煮了。炖得类似时，假如色调感觉淡，能够 添加适量的红烧酱油调节色调。由于这家常小菜放的生抽多，没必要再加盐了，口重的自主调节。流程15
直到料汁炖制到粘稠，肉软糯，香味浓厚就可以。配一碗米饭，烫一盘蔬菜，美味可口又简单。流程16
制成品图。流程17
色调漂亮，味儿浓醇。卤肉饭的做菜方法
台湾卤肉饭的调味品除开五香粉、圆葱、生抽这种是务必的。每一个家中做的台湾卤肉饭常有自身的口感，合适自身的才算是最好是的。许多人放八角、八角茴香、良姜，也是这一大道理。烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱！