茶韵酱牛肉精典卤牛肉

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茶韵酱牛肉

精典 卤牛肉这作法很非常,很多人不清楚卤或酱油肉,可以用茶包来着色,清爽茶韵还不油腻感,冬补正那时候,我们家是隔三差五就需要做。既是下酒小菜,也是小孩的小菜和零食。比吃猪肉强 。

茶韵酱牛肉的用材

牛腱子肉 1500克 茶包 一个
八角 一个 良姜 1张
姜片 3片 小葱 1段
麻椒 数粒 干尖椒 两个
白糖 2勺 2勺
香油 1勺 米酒 适当

茶韵卤牛肉的做法

流程1

选择牛腱子肉,先放冷水中侵泡流血水,期内要多换几回水,直至肉粉色泛白,水较为清新。

流程2

绿茶1包就够,八角、良姜、八角茴香提前准备有点儿就行。都不用过多。

流程3

把侵泡好的牛羊肉放进并一次性加满水流量,省得再添。火灾烧开后,沥去白沫子。

流程4

把生姜片,麻椒、八角、良姜放、葱节放进,并倒进适当的料洒,也有一茶包。

流程5

转中文火焖煲牛羊肉三十分钟到1小时,直至牛羊肉烂熟,添加适量的盐、糖、和香油,翻拌烧开就可以熄火侵泡进味。

流程6

取下放凉,一定要凉透再切,控一下料汁。

流程7

再切割成片状,摆盘上桌,漂亮又美味。

流程8

逆着纹路的方位,才可以让切成片漂亮。

茶韵酱牛肉的做菜方法

1、牛腱子肉更合适卤牛肉,又香又有嚼头。2、茶包是关键香辛料,一包就够。用石锅,遇热较为匀称,让肉的软嫩度也匀称。3、煮好的牛羊肉要凉透再切,好切。烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!