炸辣椒油独家代理上年去西藏情况下,我与刘叔说,南京都吃不上北方地区的朝天

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炸辣椒油

独家代理 上年去西藏情况下,我与刘叔说,南京都吃不上北方地区的朝天椒,他疑惑。我讲中国南方的朝天椒全是死辣死辣,沒有一点香气,比较严重猜疑我吃的是工业生产甜味素。因此,回家就接到大西北邮来的各种各样食物。包含这不久晾干的新朝天椒。我舍不得吃太快,分几包装袋冻了一部分,磨了一部分辣椒粉。北方地区油辣子非常普及化,实际上非常简易,但只能东北地区、大西北这类地区出产的朝天椒,才有这类香味,和着各种各样凉菜、水饺、肉等,都非常令人难以忘怀一般全是多炸点够吃几顿的,但实际上不久炸好的最香,乃至有点儿脆的觉得

炸辣椒油的用材

辣椒粉 一小瓷碗 小量
一点点 白芝麻(并不放) 一点点

炸辣椒油的作法

流程1

辣椒粉铺在瓷碗,不必放过多太厚,要不然不易烫透

流程2

加小量盐(北方地区一般没放,在中国南方我认为湿气大非常容易潮,因此放了点)

流程3

白芝麻原本也不是放的,但白芝麻对人体较为好么,因此少放了点

流程4

油烧开,约7分热就可以(也可煮沸,略微放凉再用,太热了会炸黑炸焦)。倒进朝天椒碗中。

流程5

滚油会略微在网上冒,因此不必倒过多油。辣椒粉多得话能够 略微拌和,等略微凉点再端。

流程6

假如用辣椒干段,就把油烧六分热,辣椒干段倒进锅中,略微掉色就捞起来,待油温度降低,朝天椒段色调会很深一点,放凉后酥松脆脆的,口味特别好

炸辣椒油的做菜方法

1.油温度较为高,不必烫到或漰到2.能够 做一切菜的调味品,调凉菜,裤带面,拌凉皮,蘸水饺这些,非常香烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!