椰丝奶棒吐司面包精典椰丝扭一扭

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椰丝奶棒吐司面包

精典 椰丝扭一扭吐司面包棒就是我喜欢的吐司面包之一,以前自身不容易制作面包,就常常去烘焙店内选购,椰蓉面包不容易非常的甜而不腻,软绵绵的吐司面包夹着浓厚的椰丝奶香味,总而言之非常喜爱这一味儿和口味,百吃不腻! 参加主题活动: #在家里打造出ins风特色美食#

椰丝奶棒吐司面包的用材

高筋粉 200g 全脂奶粉 8g
冷水 100克 鸡蛋液 20g
3g 白砂糖 40g
发酵粉 3g 无盐黄油 18g
无盐黄油(椰蓉馅料) 20g 椰丝(椰蓉馅料) 40g
白砂糖(椰蓉馅料) 40g 鸡蛋液(椰蓉馅料) 20g
牛乳(椰蓉馅料) 20g 鸡蛋液(刷表层) 少量

椰丝奶棒面包的做法

流程1

除无盐黄油之外的面包材料都放进面包机内(先液體后粉类的次序,糖和盐顶角放),在小麦面粉正中间挖个洞,把发酵粉倒进,起动揉面程序流程。

流程2

揉至约15分钟面糊成形,添加无盐黄油再次和面二十分钟至拓展环节。

流程3

能够拉出塑料薄膜就可以,梳理好面糊放进面包机桶内开展一发。

流程4

等候面粉发酵的時间制做椰蓉馅,把黄油软化,添加白砂糖拌和至糖化,添加牛乳拌均,再分批添加鸡蛋液,每加一次必须搅拌均匀再加一次,最终添加椰丝翻拌。

流程5

面糊发到2倍大,手指头沾小麦面粉戳孔,不坍塌不回弹力,发醇结束。

流程6

把发醇好的面糊取下排气管,卷圆松驰十分钟,盖上保鲜袋避免外皮吹干。

流程7

松驰好后,把面糊擀成正方形。 椰丝奶棒吐司面包#在“家”打造出ins风特色美食#的作法流程
详解8

流程8

在面皮的1/3处,抹上椰蓉馅,空出1/3空白页。

流程9

把留白艺术的1/3往正中间折回。

流程10

再折以往,呈图上正方形状。

流程11

用擀面棍渐渐地擀开,呈大一些的正方形。

流程12

用刀割成匀称的细条形。

流程13

取一个切完的长条形面皮,两手捏紧两边扭曲两三圈。

流程14

放进电烤箱中开展二发, 电烤箱最底层放一碗温开水维持环境湿度,二次发酵溫度38度上下,环境湿度为85%,发到2倍大取下,给吐司面包表层刷上鸡蛋液。

流程15

入加热好的电烤箱中高层,左右火170度,约烤15分钟。

流程16

椰丝和吐司面包的极致融合。

流程17

制成品图。 椰丝奶棒吐司面包#在“家”打造出ins风特色美食#的作法流程详解18

流程18

制成品图。

流程19

制成品图。

椰丝奶棒吐司面包的做菜方法

1. 每一个电烤箱状况不一样,溫度時间自身按具体情况开展调节。2. 面糊扭好后,一定要夯实一些,以防发醇时翻转散了,但是即使夯实也还会继续散了一点,但危害并不大,样子不规律更有特性哈。3. 若烤箱温度值高,留意观查,稍微着色就盖锡箔纸,防止表层色调烤深。4. 不一样小麦面粉,不一样时节,吸水流量各不相同,请酌情考虑预埋一丝液體来依据面糊湿区水平来调节。烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!