蒜苔炒四川腊肉咸肉肥实而不腻口,炒蒜苔,脆爽.

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蒜苔炒四川腊肉 咸肉肥实而不腻口,炒蒜苔,脆爽……

用材  

咸肉 1块
蒜台 1把
3克
豆瓣酱 1勺
1片
圆葱 1/4个

蒜苔炒四川腊肉的做法  

咸肉先自来水煮,随后清洗整洁。上炒锅蒸十分钟。切完生姜片儿预留

蒸熟的咸肉切成片是全透明的,很有光泽度。尽可能切薄一点,炒出去更有异味。

切完放盘里预留。

油烧以后下郫县豆瓣酱。炒成辣椒油。放生姜片。下咸肉。炒出香味。加蒜。加生抽。随后下蒜台。

放好调味品,火灾炒至两三分钟,蒜台噼噼啪啪响的情况下就炒好啦。

豆瓣酱。是生命,先炒香再下肉。

加上白米饭,热腾腾的。