鲜笋片面片汤~三伏素餐

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鲜笋笋片面片汤 ~三伏素餐

我身体里的北方基因决策了我对面点的钟爱。每个月我家都是吃一次面片汤。自身牵扯的面皮薄厚随便,不变的是那口浓厚的谷味。加上健脾开胃且口味淡的鲜笋与笋片熬的汤,便是夏天里一道绝佳的素餐。

面片汤的用材

成袋鲜笋 150克 马蹄笋 一个
中筋粉(两人份) 300克 水(揉面用) 150克
盐(揉面用) 2克 姜片 适当
小青菜 适当 香莱 适当
沸水 一升 植物油 2一茶匙

面片汤的做法

流程1

今日采用的食物 鲜笋笋片面片汤 ~三伏素餐的作法流程详解2

流程2

2克盐放进150克水里溶化后倒进小麦面粉中先粗揉结团后盖板上保鲜袋置放15分钟。

流程3

将置放15分钟以后的面糊再次揉至光洁。随后再度盖上保鲜袋醒发二十分钟。

流程4

烧一锅水,待水开后放进笋片汆烫一分钟。

流程5

准备好鲜笋、笋片凉干水份、姜切条、小青菜清洗切条、香莱切末,将醒好的面糊撒上些干小麦面粉盖上保鲜袋预留。

流程6

烧开锅中,待油温度6成热时放进姜片煸香。

流程7

放进鲜笋、笋片煸炒一分钟。

流程8

倒进沸水盖上大锅盖,大火烧开后转文火煲五分钟。

流程9

在烧汤的另外,将面糊擀开。盖上保鲜袋最终醒发五分钟。

流程10

将面皮粗切割成块状。

流程11

用力轻轻地的将面皮拔开入锅,薄厚随便。 鲜笋笋片面片汤 ~三伏素餐的作法流程详解12

流程12

所有面皮都入锅后转文火煮约五分钟,放进小青菜再煮三十秒就可以关爆火。

流程13

撒上香莱开吃吧。

面片汤的做菜方法

先粗揉面团置放一会儿再揉的这类方式 能够 非常容易就把面糊揉光洁。鲜笋我的是成袋的鲜笋,省掉了洗雪菜的不便。夏季特有的这类马蹄笋口味非常脆爽不比春笋差哦,仅仅头顶部的地区较为老不能吃一些奢侈浪费。鲜笋一定要用食油炒一下才可以炒成香气。这家常小菜也没有加盐,鲜笋早已十分有盐味了。口感略重的盆友能够 放生抽酱油或是生抽提味。烧菜美味都是有方法,我的单菜都是有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!