醋溜白菜,何时放醋是重要精典独家代理

  • 时间:
  • 浏览:134
  • 来源:鲜芋美食网

醋溜白菜,何时放醋是重要

精典 独家代理 大白菜的做法十分多,我最爱吃的便是母亲做的醋溜白菜。这家常小菜看起来简易,可很多人都做不太好,并不是太酸便是大白菜压根不进味。实际上醋溜白菜美味的重要就取决于何时放醋,把握了这一小技巧,味儿不输餐馆。今日就把母亲教我的醋溜白菜的作法共享给大伙儿,香辣爽口,非常下饭菜。

醋溜白菜的用材

白菜 一颗 辣椒干 三个
1根 5瓣

醋溜白菜的作法

流程1

白菜除掉根处,随后一层一层地剥掉,用冷水将每一片都清洗整洁。

流程2

白菜帮厚的地区要用刀在中间片开一下,随后在斜刀割一片,那样既便捷进味又非常容易炒过。

流程3

白菜叶立即用力撕掉,将白菜帮和白菜叶分离。

流程4

锅中添加适量的油,油温度6成热时添加辣椒干、葱段、蒜泥进行爆香,随后淋入适当白米醋烹出香气。 醋溜白菜,何时放醋是重要的作法流程详解5

流程5

先放入白菜帮煸炒2分钟,将白菜帮炒至蔫软。

流程6

添加白菜叶煸炒,随后放盐、生抽酱油和糖调料。

流程7

添加盐后大白菜会出一些料汁,不用附加放水,料汁消化吸收的类似时,在锅边淋入白醋,煸炒匀称就可以起锅了。

醋溜白菜的做菜方法

1、白菜帮要先入锅,炒软后再下白菜叶,由于白菜帮不易熟。2、做醋溜白菜一定要烹二遍醋,第一次是激起出醋的香气,炮制的全过程怪味会蒸发,起锅前一定要再淋一次“锅边醋”,大白菜才会爽爆爽口。烧菜美味都是有方法,我的单菜都是有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!