纯正生活中川香粉蒸牛肉
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纯正生活中川香粉蒸牛肉
生活中味儿,川香粉蒸牛肉的用材
牛羊肉猪里脊肉、肋条肉 猪里脊肉一斤、肋条肉5两 | 自制蒸肉粉 5两 |
生姜沫 少量 | 植物油 适当 |
白砂糖 适当 | 胡椒粉 少量 |
盐 少量 | 米酒 瓶塞的一半量 |
胡椒粉 少量 | 麻椒 少量 |
葱 适当 | 香莱 适当 |
鸡精 少量 |
川香粉蒸牛肉做法
流程1
里脊、肋条肉切成片。实际上一般用于蒸的牛羊肉用肋条较为有嚼劲,我们家小宝宝喜欢吃猪里脊肉因此 我就用的猪里脊肉略微多一点。流程2
在切完的牛羊肉里放进植物油一勺,二勺纯粮酒,白砂糖、胡椒粉、盐少量,生姜沫适当,自酿川香辣郫县豆瓣酱(沒有的能加郫县豆瓣酱),半瓶塞米酒,随后拌和置放。流程3
置放二十分钟后,添加500克蒸肉粉。蒸肉粉是自己用打汁多用机研磨的。一般四川人都爱这一味儿。蒸肉粉:500克米,2个八角,2个三奈,自然假如你味儿吃得大,能够适当天赋加点香辛料,放进设备研磨,无需打的太碎,那样有嚼劲。流程4
炒锅开过后放进调好味的牛羊肉,火灾蒸25分鐘!再盛入盘里加适当鸡精,花椒面,辣椒面,葱,香莱,一份四川生活中粉蒸牛肉就搞好了。川香粉蒸牛肉的做菜方法
烧菜美味都是有方法,我的单菜都是有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!