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纯正生活中川香粉蒸牛肉

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纯正生活中川香粉蒸牛肉

生活中味儿,

川香粉蒸牛肉的用材

牛羊肉猪里脊肉、肋条肉 猪里脊肉一斤、肋条肉5两 自制蒸肉粉 5两
生姜沫 少量 植物油 适当
白砂糖 适当 胡椒粉 少量
少量 米酒 瓶塞的一半量
胡椒粉 少量 麻椒 少量
适当 香莱 适当
鸡精 少量

川香粉蒸牛肉做法

流程1

里脊、肋条肉切成片。实际上一般用于蒸的牛羊肉用肋条较为有嚼劲,我们家小宝宝喜欢吃猪里脊肉因此 我就用的猪里脊肉略微多一点。

流程2

在切完的牛羊肉里放进植物油一勺,二勺纯粮酒,白砂糖、胡椒粉、盐少量,生姜沫适当,自酿川香辣郫县豆瓣酱(沒有的能加郫县豆瓣酱),半瓶塞米酒,随后拌和置放。

流程3

置放二十分钟后,添加500克蒸肉粉。蒸肉粉是自己用打汁多用机研磨的。一般四川人都爱这一味儿。蒸肉粉:500克米,2个八角,2个三奈,自然假如你味儿吃得大,能够适当天赋加点香辛料,放进设备研磨,无需打的太碎,那样有嚼劲。

流程4

炒锅开过后放进调好味的牛羊肉,火灾蒸25分鐘!再盛入盘里加适当鸡精,花椒面,辣椒面,葱,香莱,一份四川生活中粉蒸牛肉就搞好了。

川香粉蒸牛肉的做菜方法

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