滑蛋虾仁|美食台精典
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滑蛋虾仁|美食台
精典 滑蛋虾仁看上去生活中简易,搞好它方法取决于鸡蛋液稍微凝固的情况下,就需要立刻熄火,随后轻轻地促进鸡蛋液,用锅的余热回收把蛋炒至啫喱膏状,口味才会软嫩细致。滑蛋虾仁的用材
鲜虾 250克 | 生鸡蛋 6个 |
糖 适当 | 水淀粉 2.5克 |
油 适当 | 大葱 2根 |
盐 适当 |
滑蛋虾仁的作法
流程1
在解决整洁的鲜虾里加少量盐,翻拌后腌渍五分钟;流程2
生鸡蛋打撒,加少量盐,搅弄成鸡蛋液;流程3
在腌好的鲜虾里撒一层非常薄的水淀粉,抓匀;流程4
锅中下油,烧至五成热,放鲜虾,放糖和盐,炒至鲜虾掉色;流程5
然后倒进鸡蛋液,等鸡蛋液稍微凝固后,马上熄火;流程6
随后用铁铲轻轻地促进鸡蛋液,运用锅中余热回收煸炒,一直到生鸡蛋呈啫喱膏状时,就能起锅了;流程7
摆盘时撒少量葱段装点。滑蛋虾仁的做菜方法
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