糯米酿豆腐泡酿油炸豆腐
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糯米酿豆腐泡
酿油炸豆腐泡是我们这过年或过节最经常做的一道特色美食，包馅也是依自己的钟爱来制做，钟爱糯食的我自然是最喜欢吃用檽米来酿造的水豆腐了，一口咬下，有饭蔬菜，又香又糯，一种简易的成就感溢于言表~糯米酿豆腐泡的用材
| 檽米 150g | 生猪肉末 150g |
| 花山芋 150g | 干香菇 5G |
| 干木耳 4g | 花生仁 40g |
| 油炸豆腐泡 23个 | 蒜黄 2棵 |
| 姜 5G | 香油 1汤勺 |
| 生抽酱油 1/2汤勺 | 米酒 1/2汤勺 |
| 白胡椒粉 适当 | 水淀粉 适当 |
| 味精 适当 | 白砂糖 1/3汤勺 |
糯米酿豆腐泡的作法
流程1
准备好食物流程2
准备好专用工具流程3
檽米，干香菇、黑木耳提早一夜用凉水侵泡流程4
生姜，平菇、黑木耳、蒜黄清洗后各自切割成碎屑流程5
把生姜沫，适当盐，米酒，生抽酱油，香油，白砂糖，白胡椒粉和水淀粉添加肉沫里翻拌，腌渍15分钟流程6
将花生仁烧熟，除掉红衣服，剁碎流程7
山芋削皮，改刀割成小丁
流程8
檽米侵泡好后捞起来，沥干水份流程9
从现在起炮制包馅了，（1）锅热倒进一勺油，放入黑木耳和香菇炒干水份（2）放入山芋炒至掉色（3）放入檽米炒至水份变硬后将火关闭（4）将碎花生，蒜黄，肉沫放入，添加适量盐，用炒勺搅拌匀称盛出流程10
这就是拌好的檽米包馅了，在锅中拌较为便捷流程11
将油炸豆腐撕掉一个口子，酿入檽米馅，包馅要铺满油炸豆腐的渺无人烟，酿紧实些，蒸出去的檽米口味才Q流程12
电饭锅内胆引入适当冷水，将经过酿制的油炸豆腐逐个堆放于蒸屉上流程13
合上电饭锅外盖，接入开关电源，摁功能按键挑选蒸制程序流程，刚开始开展煮制流程14
蒸熟后起锅就可以服用流程15
黏糯柔软，色香味俱全的糯米酿豆腐泡既可当饭又可当菜哦流程16
还可依自身的口感来做一个蘸汁（料汁作法:煸脆炸米，添加适量叉烧酱，生抽酱油，盐和烧开后添加剁碎的糟辣椒，加入适当芡粉再度烧开就可以）糯米酿豆腐泡的做菜方法
（1）最好是采用胖瘦占比2:8的肉沫，用全瘦的能加少量油拌和包馅。（2）如不可以提早侵泡檽米，当日能用温开水侵泡最少3个钟头。烧菜美味都是有方法，我的单菜都是有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱！