五香卤花生普普通通中见绝味精典,口口香醇!

  • 时间:
  • 浏览:11
  • 来源:鲜芋美食网

五香卤花生 | 普普通通中见绝味

精典 五香卤花生太普遍了,普遍到你并不容易将它与特色美食挂勾。实际上,一份从食物到调料再到熟度都用心选制的卤花生仁,看上去平平常常,吃起來却颗颗进味,口口香醇,能令人意犹未尽,是真实的特色美食。除开要采用新鮮高品质的生花生米,也要按配制采用各式各样香辛料:盐、麻椒、肉桂粉、月桂、八角。你还可以按自身喜爱的口感胆大试着:添加蒜头、辣椒干乃至柠檬草!刚开始以前人们照样子写一写要共享好多个小技巧:1)将花生仁侵泡几小时或一整夜能够大大缩短酱卤時间,特别是在是应用吹干的生花生米时。2)人们的酱卤時间为45分鐘-1钟头,将会作出有点嚼劲咸度适合的花生仁,并非很普遍的又软又咸的口感。3)熄火后再次侵泡将会使花生仁充足进味。4)假如你可以应用压力锅,将酱卤時间减少到四分之一。

五香卤花生的用材

新鮮生花生米,带壳 570g 水(充足水淹花生仁) 1.2L
海盐(按照本人口感调整) 15g 麻椒 1汤勺
肉桂粉棒 1小根 月桂叶 3片
八角 1-2颗 注:1汤匙=5g , 1汤勺=15g

五香卤花生的做法

流程1

备好需要香辛料。

流程2

把新鮮的花生仁泡在水中30分鐘,洗去花生壳上的污渍。

流程3

完全清洗后沥干水分。若有必需能够反复一次,直至侵泡花生仁的水变清。

流程4

用手指头轻轻地轻按花生仁的一端,让花生壳开个口子(较尖的一端更非常容易开启),它是以便卤花生仁的那时候更强的进味。

流程5

把花生仁和1.2L水一起放到一口中等水平尺寸的煮锅里,让花生仁彻底渗入水里。添加1汤勺海盐,1汤勺麻椒,1根小肉桂粉棒,3片月桂叶和1-2颗八角豆荚。

流程6

大火烤开后关文火,盖着大锅盖熬45分鐘至1钟头。煮这么多年的花生仁吃起來会稍有嚼劲,人们喜爱这类口味,但当你更喜爱酥软的口味,能够再好煮一会,但是要时常尝一尝,以防煮已过。

流程7

煮好后熄火,开启大锅盖。先不必马上盛出去,让花生仁留到锅里制冷至常温下,这一全过程会让花生仁更进味。最好制冷至常温下后再连同卤汁一起放进冷藏室一夜,第二天凉着吃,味儿更棒。

流程8

吃的那时候捞起来凉干,剩余的再次留到卤汁里,不然捞出去又不要吃会迅速变干。

流程9

享有这舌头的美味可口吧。

五香卤花生的做菜方法

发热量:312kcal |糖分:9g | 蛋白:14g | 人体脂肪:27g | 饱和脂肪酸:4g | 钠:387mg | 钾:407mg | 膳食纤维素:5g | 钙:58mg | 铁:2mg烧菜美味常有方法,我的每道菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!