山东省团圆饭必需拌凉菜五色丝精典自打嫁入家婆家
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山东省-团圆饭必需-拌凉菜五色丝
精典 自打嫁入家婆家，每一年的团圆饭都免不了这道拌凉菜五色丝，采用了生鸡蛋皮、琼脂、红萝卜、莴笋、平菇，前段时间鲜香菇并不是那麼风靡的情况下，灰黑色丝儿用黑木耳，如今有时候用平菇，有时候也用黑木耳，这一能够 随便。最开始品尝到里边的生鸡蛋丝，觉得好奇妙哦，那麼薄薄的细细丝儿是如何做出去的？之后见家婆干了几回就学好了 参加活动: #菁选生抽使用主题活动#拌凉菜五色丝的用材
| 生鸡蛋 1个 | 琼脂 一小撮 |
| 红萝卜 一根 | 莴笋 两根 |
| 平菇 两朵 | 小葱 半拉 |
| 菁选生抽 2勺 | 醋 2勺 |
| 盐 少量 | 糖 少量 |
| 油辣子 三勺 | 芝麻油 少量 |
拌凉菜五色丝的作法
流程1
生鸡蛋一颗磕入碗中，打撒预留。流程2
底锅刷薄薄的一层油，油位尽可能大而圆。（一定不可以放许多油，油多了煎蛋皮的情况下生鸡蛋皮会挪动）流程3
等油烧开后倒进生鸡蛋液，快速旋转锅体，让生鸡蛋液产生一个厚薄匀称地阴囊。要是蛋黄液沒有彻底凝结，就一直旋转锅体，让阴囊尽可能大，由于越大表明皮越薄。油加多了在旋转锅体的情况下，阴囊会伴随着挪动，因此一定不可以放过多油。流程4
生鸡蛋皮所有凝结后，用炒勺轻轻地铲起阴囊的一侧，用两手捏紧阴囊，渐渐地将阴囊全部揭起，翻过来再次煎至背面也呈橙黄色。要是手不遇到底锅是不容易发烫的哦。流程5
红萝卜、莴笋、平菇清洗切两寸长的细条儿，入沸水中汆烫熟后太凉预留。流程6
生鸡蛋皮切两寸长的细条，泡发后的琼脂清洗切两寸长的细条，洗完的葱切两寸长的细条。流程7
全部细条以排成圈的方法齐整地堆放在盘里预留。流程8
在小盘子中添加三勺菁选生抽、三勺醋、少量盐、少量糖、三勺油辣子、少量芝麻油拌和至盐、糖溶化，随后把调味品放到五色丝的正中间。
流程9
上菜后把调味品倒进五色丝，翻拌开吃。拌凉菜五色丝的做菜方法
假如嫌不便还可以把各种各样细条立即翻拌上菜，那般就节约了装盘的時间。烧菜美味常有方法，我的每道菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱！