用材  

蹲在家里办公室快手菜/红烧牛肉/芋艿烧牛肉/土豆烧牛肉/红萝卜烧牛肉的做法  

牛羊肉随便切割成不规律的块放电压力煲中。

加一小段小葱，有辣椒干也放一点，蒜切开放三五瓣，是我腌腊八蒜的醋，因而蒜就不用放了，辣椒干吃了了也不放。

倒进米酒。

加腊八醋。

加生抽酱油。

加酱油。

加食用油。

放盐。

放糖，加花椒面

添加一小碗水。

由于放进电压力煲制做，因此水不适合过多。

牛肉、羊肉档，盖上充压，压10分鐘后撤销充压（以便牛羊肉不会压着太软烂，由于后边也要放火锅配菜还需充压5分鐘，运用充压的10分鐘提前准备火锅配菜），让锅内当然泄压。

戴胶手套给芋艿去皮清洗，戴胶手套是为了避免手瘙痒，芋艿削皮后表层的黏液导致手痒。

青尖椒各一个半，清洗切粗丝预留。

火锅配菜切完，这时候电压力煲泄压类似进行，打开表盖放芋艿或马铃薯或红萝卜啥的你喜欢的火锅配菜进来再用一切程序流程都可以压5分鐘，这时候必须定闹铃，由于电压力煲沒有5分鐘完毕的程序流程，随后你来再次工作中一会儿，或做个广播操啥的，等闹铃叫你。我放了一个小的八角和手指甲大的一块八角茴香，讨厌没放还可以。

5分鐘后，添加青尖椒丝，就着电压力煲的热乎劲儿，盖上焖2分鐘，盛出。

芋艿烧牛肉，上菜！下午做的白米饭热一下，又迅速炒了个手撕包菜（可参考以前食谱），两菜一饭，营养搭配，健康营养。

它是前几日做的土豆烧牛肉，长相更高些。