锦娘制——炸小炸油条(无碳酸钠版)精典独家代理
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锦娘制——炸小炸油条(无碳酸钠版)
精典 独家代理炸小炸油条的用材
高筋粉 250克 | 酵母菌 3克 |
婴儿奶粉 20克 | 生鸡蛋 1枚 |
盐 3克 | 发孝粉 5g |
冷水 100ml | 植物油 适当 |
炸小油条的做法
流程1
将高筋粉、婴儿奶粉、发孝粉、酵母菌、盐、生鸡蛋、冷水和匀,搓成面糊。流程2
面糊醒面一会儿。流程3
将面糊擀成才条装,松驰一会儿防止收缩。流程4
面糊切窄条,总宽为薄厚的3—5倍流程5
两根重合,用木筷从中南部按住。流程6
如沸腾较小,可每条切割成每段。流程7
油温度七成热,下炸油条,用木筷滚翻炸油条,使每面炸制匀称。流程8
炸至发黄,摆盘。炸小炸油条的做菜方法
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