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锦娘制——炸小炸油条(无碳酸钠版)精典独家代理

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锦娘制——炸小炸油条(无碳酸钠版)

精典 独家代理

炸小炸油条的用材

高筋粉 250克 酵母菌 3克
婴儿奶粉 20克 生鸡蛋 1枚
3克 发孝粉 5g
冷水 100ml 植物油 适当

炸小油条的做法

流程1

将高筋粉、婴儿奶粉、发孝粉、酵母菌、盐、生鸡蛋、冷水和匀,搓成面糊。

流程2

面糊醒面一会儿。 锦娘制——炸小炸油条(无碳酸钠版)的作法流程详解3

流程3

将面糊擀成才条装,松驰一会儿防止收缩。

流程4

面糊切窄条,总宽为薄厚的3—5倍

流程5

两根重合,用木筷从中南部按住。

流程6

如沸腾较小,可每条切割成每段。

流程7

油温度七成热,下炸油条,用木筷滚翻炸油条,使每面炸制匀称。

流程8

炸至发黄,摆盘。

炸小炸油条的做菜方法

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