朱古力麻糬软欧
精典 很腻了甜滋滋吐司面包,何不试一下这个欧包,加了全麦粉在里边,沒有甜腻腻的觉得,反倒越嚼越能反映麦子的芳香。里边还配了Q弹的麻糬核桃仁馅,丰富多彩了欧包的营养成分。我干了三种口感的,麻糬核桃仁黑葡萄干,麻糬蔓越梅,朱古力奶酪。总而言之最喜欢哪些口感能够 自身配一下,不带馅纯纯的欧包都是很美味的。 朱古力麻糬软欧的用材
高筋面粉 200g | 全麦粉 50g |
生鸡蛋 1个 | 细砂糖 30g |
巧克力粉 20g | 酵母菌 5g |
温开水 135g | 无盐黄油 30g |
麻糬: | 粘米粉 80g |
玉米粉 15g | 细砂糖 30g |
牛乳 130g | 无盐黄油 25g |
内陷: | 核桃肉 适当 |
黑葡萄干 适当 | 蔓越莓干 适当 |
奶油芝士 适当 | 朱古力 适当 |
朱古力麻糬软欧的作法
流程1
全部面糊用材除无盐黄油以外,放进和洗脸盆里揉面 流程2
搓成光洁的面糊后添加融化的无盐黄油再次揉 流程3
揉到能够 出現手套膜的情况下,面糊就揉好啦 流程4
随后放到盆中烤箱发酵,60度发醇档中下层,最下一层放装水的烘烤盘,约70分鐘上下面糊发至二倍大。假如室内温度发醇,根据室内温度高矮,時间在1小时到4钟头不一发醇的情况下制做麻糬面糊:全部麻糬面糊用材混和匀称上锅蒸25分鐘就可以,随后放凉预留 流程5
面糊发至二倍大,手指头戳进来不收缩说明发醇进行 流程6
分三份醒15分鐘,随后擀成鸭舌头状的片 流程7
麻糬团擀一片铺好,放内馅,我加了太妃糖核桃肉和黑葡萄干,也有蔓越莓干 流程8
其他一个我分二份加了奶油芝士和朱古力。 流程9
两侧往正中间收,包裹 流程10
放到烘烤盘里进电烤箱二次发醇,发至2倍大就可以,约30分鐘随后割包撒高筋面粉,180度左右火中高层烤22分鐘就可以 流程11
烤好的欧包,刚出电烤箱表面较为硬,吃起來外酥里嫩的觉得,盖保鲜袋放一夜里再吃是软绵绵的觉得,看本人爱好咯 流程12
朱古力奶酪软欧 流程13
朱古力麻糬软欧 朱古力麻糬软欧的做菜方法
1.手和面注重快、狠,要用劲,强烈推荐在砧板上揉。2.发醇時间不必过长,不然面糊会酸酸的烧菜美味常有方法,我的每道菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!