脆皮五花肉(电烤箱版)

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脆皮五花肉(电烤箱版) 近期宅在家里,将各种各样网络红人没事儿DlY个遍,殊不知却发觉一些视頻或菜谱里,尽管看上去美味可口绮丽,可是图文不符合、或是用材的参照量不科学,或是烹制時间不精确。事实胜于雄辩,只能自己做已过、试着已过,才知道哪些是美味的。这一用材就是我感觉有效的,热烈欢迎大伙儿积极主动试着,如果有更强的改善方法,热烈欢迎留言板留言帮我哦!

用材  

五花肉 400克 姜 3~4片 葱 2段 米酒 1勺 生抽酱油 2勺 香油 2勺 白芝麻 2勺 五香粉 2勺 十三香 1勺 糖 1~2勺(依口感酌情考虑) 辣椒面 依口感酌情考虑 盐 适当(擦抹皮肉用)

脆皮五花肉(电烤箱版)的作法  

提前准备五花肉400克,清理整洁。

将肉冷水入锅,放进姜片、葱、米酒,焯熟捞起来。用冷水清洗整洁,厨房纸吸走不必要水分。

将五花肉割开,但不断开,如图所示。< /p>

拿一只空碗,放进2勺生抽酱油、2勺香油、2勺五香粉、2勺白芝麻、1勺十三香、1勺糖、辣椒面适当,搅拌均匀后擦抹在五花肉表层及其间隙里。

将五花肉用锡箔纸包囊起來,皮肉朝上。

用叉子将皮肉上戳满小圆孔。

在皮肉上涂上很厚一层盐。放进电烤箱中左右火200度烤三十分钟。

从电烤箱中取下,将盐清除掉,这时的盐已凝成一层壳(谨记!一定一定把盐消除整洁,不然通道极其刺激性,不要问我是如何判断的);将烤成的油扔掉。随后将肉放入电烤箱中,200度烤二十分钟。

叮!进行!如今皮肉早已烤硬起来了。

现在可以把肉断开啦,摆盘!猪瘦肉软绵绵的,皮肉香酥吊打五香牛肉干,假如再蘸点糖,能够感受到很多层级,身心愉悦。我们家的辣椒面辣辣的,因此我只放了一丢丢,有点儿放少了,沒有感受到分毫辣意,下一次再放多一些,感受大量的口味层级。