老北京人餐桌上免不了的京酱肉丝精典
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老北京人餐桌上免不了的京酱肉丝
精典 京酱肉丝是一道传统式的北京市特色菜肴，老北京人进食也是较为注重的，京酱肉丝是一道甜咸适度，酱香型浓厚的传统式京菜。 参加主题活动: #饭桌的春天限制#京酱肉丝的用材
京酱肉丝的作法
流程1
提前准备食物流程2
将生猪肉清洗切条，放进碗中，加蒜、盐、木薯淀粉，打进生鸡蛋抓匀退浆。流程3
将小葱摘洗干净，取葱根切条铺平在菜盘。取小量葱丝同生姜片一起放进碗中，加冷水，泡葱姜水。流程4
锅置火上，下油烧开，放进丝袜高跟鞋煸炒。流程5
把丝袜高跟鞋炒散，炒至8成熟时盛出。流程6
原锅下油烧开，添加黄豆酱略炒。炒酱时要文火炒。流程7
添加葱姜水、米酒、味精、白砂糖，不断煸炒黄豆酱，待白砂糖所有溶化。流程8
料汁刚开始变黏时，倒进丝袜高跟鞋，，不断的煸炒，使黄豆酱匀称的裹在丝袜高跟鞋上就可以起锅。流程9
把炒好的丝袜高跟鞋盛在挂有葱丝的菜盘，弄点白芝麻，很有胃口吧。酱香型浓厚的京酱肉丝就搞好了。
流程10
很好吃奥！非常是卷在春饼里边，味儿真是妙极了。亲爱的你学好了没有？还记得提交你的著作奥！希望希望！流程11
制成品流程12
制成品京酱肉丝的做菜方法
这家常小菜在制做的情况下，重要之处于炒酱，炒酱的情况下一定要文火，不然会把酱炒糊了。烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！