京酱肉丝精典独家代理
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京酱肉丝
精典 独家代理京酱肉丝的用材
| 里脊 1斤 | 小麦面粉 一碗 |
| 葱 一根 | 丝瓜 一根 |
| 黄豆酱 五勺 | 白砂糖 一勺 |
| 生抽酱油 一勺 | 水 适当 |
| 木薯淀粉 三勺 | 生鸡蛋 一个 |
京酱肉丝的作法
流程1
先揉面做春饼。一碗小麦面粉，用较为烫的七八十度上下的水揉面和的软一些。醒发二十分钟。随后切割成面剂子，擀成玉米饼，随后抹油，几张罗在一起，各层都抹油，再擀得更薄些。流程2
蒸屉里抹油，把罗在一起的玉米饼放入蒸屉，沸水上锅蒸12分鐘，春饼出泡就熟透。流程3
起锅后趁着热一层一层撕掉，春饼就蒸好啦。流程4
京酱肉丝应当用猪里脊，但我今天用的是鸡脯肉。实际效果也美味。鸡脯肉切条，添加一点点盐、生抽酱油、蛋清、木薯淀粉，抓拌匀称。流程5
锅中放食用油，将鸡脯肉炒过，炒成皮肤变白就熟透，盛出预留。流程6
锅里再加食用油，放进较多黄豆酱，可以加一点番茄沙司，天赋加点水，再天赋加点白砂糖，炒匀称，无需放盐，由于酱早已够咸了。炒至浓稠，随后添加刚刚炒过的鸡脯肉，使肉匀称的裹上酱，就可以起锅了。炒酱忘掉照相了。流程7
总葱根切条，黄瓜切丝。随后就可以总春饼卷着吃完，非常美味！！京酱肉丝的做菜方法
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