京酱肉丝精典独家代理

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京酱肉丝

精典 独家代理

京酱肉丝的用材

里脊 1斤 小麦面粉 一碗
一根 丝瓜 一根
黄豆酱 五勺 白砂糖 一勺
生抽酱油 一勺 适当
木薯淀粉 三勺 生鸡蛋 一个

京酱肉丝的作法

流程1

先揉面做春饼。一碗小麦面粉,用较为烫的七八十度上下的水揉面和的软一些。醒发二十分钟。随后切割成面剂子,擀成玉米饼,随后抹油,几张罗在一起,各层都抹油,再擀得更薄些。

流程2

蒸屉里抹油,把罗在一起的玉米饼放入蒸屉,沸水上锅蒸12分鐘,春饼出泡就熟透。

流程3

起锅后趁着热一层一层撕掉,春饼就蒸好啦。

流程4

京酱肉丝应当用猪里脊,但我今天用的是鸡脯肉。实际效果也美味。鸡脯肉切条,添加一点点盐、生抽酱油、蛋清、木薯淀粉,抓拌匀称。

流程5

锅中放食用油,将鸡脯肉炒过,炒成皮肤变白就熟透,盛出预留。

流程6

锅里再加食用油,放进较多黄豆酱,可以加一点番茄沙司,天赋加点水,再天赋加点白砂糖,炒匀称,无需放盐,由于酱早已够咸了。炒至浓稠,随后添加刚刚炒过的鸡脯肉,使肉匀称的裹上酱,就可以起锅了。炒酱忘掉照相了。

流程7

总葱根切条,黄瓜切丝。随后就可以总春饼卷着吃完,非常美味!!

京酱肉丝的做菜方法

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