丈夫最喜欢吃黄花鱼,这家常小菜是家中饭桌的熟客,作法简易,美味可口
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用材
| 小黄鱼 | 500g |
| 大葱 | 1段 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 小勺 |
| 生抽酱油 | 1勺 |
| 米酒 | 1勺 |
| 香油 | 小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 味精 | 1勺 |
清炖 小黄花鱼的作法
小黄花鱼去头，去內脏，去鱼鳞，清洗沥干水份，或用厨房纸擦拭水份。
调料汁，如下图所示！ 它是基本秘方，调好能够 自身试一下味儿，依据自身爱好而调节。假如老抽生抽放的多，盐还要降低，不然会略咸。
炒菜锅热给油 ，小火煎鱼。
黄花鱼一面煎金黄色后翻过来再次煎。不必往返煎，鱼类会碎。
双面煎好 这时早已8分熟透，下葱蒜调料。
将以前调准的一碗料汁匀称淋在上面。
盖上外盖，大火烧开后转文火焖2分钟。由于煎鱼的情况下鱼早已8分熟透，因此如今焖一下，就是说让料汁进味。
起锅了，鱼类很细嫩！配粥，配饭都很非常好！