炒菜锅烤猪五花(吃到满口出油)
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用材
| 五花肉 | 一斤 |
| 葱 | 一段 |
| 生抽酱油 | 5汤勺（平常喝粥用的瓷器小汤勺） |
| 盐 | 2克（按一个鸡蛋一克盐的量预计） |
| 米酒 | 随情绪 |
| 植物油 | 小量 |
| 油麦菜 | 半颗 |
炒菜锅烤猪五花（吃到满口出油）的作法
猪五花清洗切开，倒进米酒，5汤勺生抽酱油，2克盐（按一斤猪五花配制），葱切条，用手抓匀，腌渍三十分钟。
油麦菜洗好，沥干水分预留。
炒菜锅放进小量油就可以（猪五花煎烤全过程中自身会冒油）。
油烧转文火，猪五花刮平底锅（一斤猪五花需分2-3次入锅），煎烤勤翻过来，煎烤水平依本人口感（我平时从来不吃肥肉，因此喜欢吃焦一点的，烤到这一水平大约必须五分钟上下，彻底沒有油腻之感）。
它是一斤猪五花煎烤后摆盘的量。
加上油麦菜，极致。