腌腐乳的用材水豆腐1斤盐辣椒干纯粮酒40克麻椒适当茴香适当
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腌腐乳
腌腐乳的用材
| 水豆腐 1斤 | 盐 |
| 辣椒干 | 纯粮酒 40克 |
| 麻椒 适当 | 茴香 适当 |
腌豆腐乳的做法
流程1
水豆腐洗干净，切四方块，放到一个无油渍没有水的器皿里盖上保鲜袋放到溫暖的地区发醇三天，冬季七天上下流程2
发醇好的有点儿泛红了，早已有腐乳的香气了流程3
提前准备辣椒干，胡椒粉，茴香，洗好，一起在炒菜锅了炒干随后用多功能料理机粉碎，沒有的可以用包装袋用擀面棍磨碎，或是立即买辣椒粉流程4
提前准备三个无油渍没有水的整洁碗，各自倒进纯粮酒，辣椒粉，盐流程5
发醇好的水豆腐如今纯粮酒里洗洗澡，四面必须粘纯粮酒，能够 具有除菌的功效，随后每一面再沾到盐，最终粘辣椒粉，放到一个无油渍没有水的器皿里，随后再把用不完的纯粮酒一起倒进器皿密封性半个月就可以腌腐乳的做菜方法
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