全麦面包熊爪馍馍精典此次到善心磨具出场
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全麦面包熊爪馍馍
精典 此次到善心磨具出场 近期挺火的猫爪杯要我拥有这一设计灵感 黑麦的色调自身就是说深棕色主导 那么就来一笼熊爪吧馍馍的用材
黑全麦粉 300g | 酵母菌 3g |
白砂糖 20g | 温开水 150g |
馒头的做法
流程1
黑麦面粉和白砂糖入盘秤重流程2
酵母菌提早用少量温开水醒一醒流程3
酵母水倒进小麦面粉中 搅拌均匀流程4
将剩下的温开水渐渐地倒进小麦面粉中 用筷子拌和成絮状物流程5
用力揉拿到亮面光盆光流程6
放进盆里盖上保鲜袋 放到溫暖处发醇流程7
发醇至二倍大 打开面糊呈蜂巢状流程8
面糊取下排气管 搓成才条 割开无大出气孔流程9
取下排气管揉圆 搓成才条 切割成8份流程10
取一份面糊约60g 切一块15g的分为5大份 剩下的揉圆挤扁流程11
先后搓圆如图所示叠在一起流程12
用磨具压出来印痕流程13
压完后的模样流程14
先后搞好放进笼屉 醒面二十分钟流程15
火灾蒸15分钟闷五分钟流程16
黑麦粉比一般小麦面粉粗 由于谷类打粉的关联 更非常容易塑形馍馍的做菜方法
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