中种北海道吐司怎么做最好吃_中种北海道吐司的做法步骤图解
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中种北海道吐司
精品 独家 学习了各种面包做法，这个味道最香，孩子很喜欢中种北海道吐司的用料
| 中种材料： | 高筋面粉 300g |
| 干酵母 1.8g | 细砂糖 9g |
| 牛奶 96g | 淡奶油 84g |
| 蛋清 21g | 黄油 6g |
| 主面团： | 蛋清 24g |
| 细砂糖 45g | 盐 3.6g |
| 干酵母 1.2g | 奶粉 18g |
| 黄油 6g |
中种北海道吐司的做法
步骤1
中种材料放入面包机，揉成团即可（无需出膜），放入冰箱冷藏15小时步骤2
拿出中种面团，撕成小块放入面包机，加入主面团除了黄油外的其他材料，启用面包面团键揉出粗膜，再加入软化的黄油，继续揉面至出手套膜步骤3
马上出手套膜了步骤4
发酵至2-3倍大，（21度室温大约90分钟）步骤5
轻轻拿出，按压排气步骤6
切成四份，每一份揉圆步骤7
用擀面杖擀长，卷起来，放入吐司盒二次发酵至7分满步骤8
预热烤箱，放最下层，上下火190度，40分钟（如果上色太快，可以表面盖一张锡纸）步骤9
考好迅速倒出散热步骤10
非常细腻香甜，拉丝效果很好中种北海道吐司的烹饪技巧
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