『宫保鸡丁的做法步骤图，宫保鸡丁怎么做好吃』Erica_LLL_荤菜菜谱大全
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宫保鸡丁
用料
| 鸡胸肉 | 一块 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽、蚝油、芝麻油 | 各1勺 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 白糖 | 1.5勺 |
| 姜、蒜 | 适量 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
宫保鸡丁的做法
鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜，洗净，切丁。
用上面的调料腌制鸡胸肉10～20分钟，越久越入味，但不要超过半个钟头，不然肉太咸。
腌鸡胸肉的同时，准备以上的材料：白糖1.5勺，盐1勺，姜、蒜适量，干辣椒一根，豆瓣酱半勺。
上锅，放油，烧热，加入姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱，炒香（翻个十下八下就好）。然后加入腌制的鸡胸肉，翻炒1分钟，再倒入胡萝卜和黄瓜丁，加入1.5勺白糖，继续翻炒2分钟。如果家里有准备花生米的，在出锅前的30秒加入，快速翻炒即可。在出锅前，尝一下味道够不够咸，不够就加一勺盐。因为有的人豆瓣酱会放的比较多，豆瓣酱是咸的，如果豆瓣酱放多了，就不用加盐了。我的有加一勺，口味重